Quiche moelleuse saumon, aneth

Vous avez chaud et vous n’avez pas envie de vous lancer dans de la grande cuisine, mais en même temps, vous souhaitez vous faire plaisir ? J’ai une solution très simple à vous soumettre : une quiche au saumon fumé, à la pâte délicieusement craquante et au coeur moelleux et fondant à souhait …

 

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 30 mn

Les ingrédients pour 6 personnes :

• 1 pâte feuilletée (Herta pour son feuilletage)
• 8 tranches de saumon fumé
• 4 oeufs
• 2 dl de crème fraîche
• 2 dl de lait
• 150 g de gruyère râpé
• facultatif : aneth ciselé ou noix de muscade en poudre
• sel et poivre du moulin

Préchauffez tout d’abord votre four à 180°.

Etalez la pâte feuilletée sur du papier sulfurisé puis déposez-la dans un moule à tarte.  Coupez le papier qui dépasse.

Piquez la pâte à l’aide d’une fourchette (pour éviter les boursouflures en cours de cuisson).

Coupez aux ciseaux des lamelles de saumon fumé et disposez-les directement sur votre pâte.

Dans une jatte, battez les oeufs en omelette puis incorporez la crème, le lait et éventuellement les arômes cités ci-dessus. Salez, poivrez et versez cet appareil sur le saumon.

Saupoudrez maintenant le tout de gruyère râpé et enfournez votre plat 30 mn environ.

Et voilà, le tour est joué !

Je vous avez dit que c’était ultra simple … et tellement bon !!!. Vous allez vous régaler.

Astuce :

Pour que la pâte du fond sous craquante (et après avoir préchauffé mon four), j’ai placé le bouton sur chauffage par le dessous uniquement, 10 mn, avant de revenir à la position initale et classique pour chauffer tout le four.