6 commentaires

  1. Rachel Ismael

    Ce gâteau à la semoule de Yom Kippour et un véritable délice ; il est aussi riche en saveurs … quand calories, mais une fois n’est pas coutume !
    Nous attendions avec impatience la fin du jeûne pour le consommer.

    Bravo encore Sophie.

    Rachel I

  2. Je suis conquise car j’adore toutes ces pâtisseries orientales à base de semoule, un peu sucrée mais !!! tant pis quand on aime …

    Je te souhaite une bonne soirée.

    Valérie D
    cookparadise.over-blog.fr

  3. Daisy Berguig Czerniewicz

    Merci pour cette recette.
    Mon père était patissier à Sfax, mais je n’ai jamais demandé de recettes. Il parlait d’un sac (25 ou 50 Kg) de sucre, un sac de farine, une caisse d’oeufs, …(toujours des quantités de pâtissier).
    Par contre, je crois qu’il mettait des oeufs dans ce boulou, mais surtout il façonnait les losanges à l’aide d’un couteau jusqu’au fond du plateau. Ainsi, à la cuisson la pâte était déjà taillée et, après avoir versé le miel, les losanges se découpaient plus facilement.
    Je n’avais qu’une vague idée de ce boulou, alors merci de m’avoir éclairée.

    Daisy B

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