8 commentaires

    • cotesoleil

      Bonjour,
      Le plus simple est de demander à votre boucher le temps de cuisson pour votre viande, qui varie en fonction de son poids, de son épaisseur, ….
      Joyeuses fêtes !

  1. Fabienne Alvarez-Giro

    Help, dernière question de la néophyte avant l’épreuve de demain…
    Faut-il faire une petite cheminée dans la croûte ou non ?
    Merci pour le précédent conseil et d’avance pour celui à venir.

    Fabienne A-G

    • cotesoleil

      Bonjour Fabienne,
      Je n’ai pas fait de cheminée pour le filet de boeuf en croûte. En faire une, pourquoi pas …
      Bon courage et excellente dégustation.

      Sophie

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