Clafoutis au poulet basquais

  Eh oui, malgré la quiche au poulet façon basquaise, il me restait encore de ces dés de volaille marinés dans des épices et mélangés à des lanières de poivrons multicolores. Du coup, c’est reparti pour une nouvelle improvisation ! Cette fois et pour garder la ligne ;), je vais les reconditonner en clafoutis maison. … [Read more…]

Chouquettes anneaux aux concassés d’amandes & pistaches

  Il y a quelques décennies, on trouvait dans les bonnes boulangeries traditionnelles de quartier, des chouquettes anneaux décorées de grains de sucre. J’adorais ça ! Aujourd’hui, j’ai eu comme un goût de nostalgie, un goût de « revenez-y ». Maîtrisant la pâte à choux, j’ai tenu à rendre hommage à ces boulangers en retrouvant ce qui … [Read more…]