Il y a longtemps que je n’avais pas réalisé de plat familial, de « classique à la française ». Alors, quoi de plus tentant que ce rôti de quasi de veau pour se mettre à la tâche ?! Un rôti à la chair délicieusement tendre et rosée, accompagné de légumes du soleil, fondants, parfumés de thym, d’origan, … [En savoir plus…]
Un petit régal ! Un régal de fraîcheur, de parfums et de saveurs estivales. Un régal pour les yeux, un bonheur en bouche, de la douceur au palais …, que j’ai servi avec de fines tranches de pain grillé, nappées d’une tapenade d’olives et accompagnées d’une salade de mesclun, bien assaisonnée. « ON DIRAIT LE SUD … » … [En savoir plus…]
Rien de plus simple que cette petite mitonnée de gambas aux tomates concassées, parfumée d’ail, d’épices colorées et recouverte de morceaux de feta, ce fromage de brebis si réputé. Ca hume bon, c’est gai, coloré, parfumé, estival, … et tout simplement délicieux. Allez, filez vite à vos fourneaux – vous allez vous régaler ! … [En savoir plus…]
« POUR LE MEILLEUR, … ET POUR LE RIRE ! » pourrait être le slogan, le claim de cette chaîne de télé privée. Quand je pense qu’il a osé dire que « j’étais frappée !!! ». Non, mais j’y crois pas – bon, si, un peu. Mais quand même, c’est l’hôpital qui se fout de la charité car dans le … [En savoir plus…]
Quelle merveilleuse alliance que celle de la brandade de morue, boostée par la finesse des piquillos ! Et si à cela vous ajoutez un trait de pesto au basilic, … Je vous souhaite de savourer cette entrée pleine de soleil, de parfums, de saveurs, et d’y prendre autant de plaisir que nous en avons eu. … [En savoir plus…]
A chacun de mes voyages, et comme pour prolonger ce petit goût de « Revenez-y », je ramène toujours dans mes bagages des spécialités culinaires locales, brutes ou cuisinées. De retour de Madagascar, j’ai rempli ma valise de bouteilles de THB – la fameuse, la délicieuse bière malgache – de sa petite sœur la « Fresh », un panaché ultra désaltérant, qui se … [En savoir plus…]
Enfin une température estivale qui nous permettra d’apprécier pleinement cette soupe de fruits et légumes bourrés de carotène. Une soupe de saison, pour faire le plein de vitamines, se désaltérer « sainement », … et entretenir son joli bronzage 🙂 ! Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 10 mn Les ingrédients pour … [En savoir plus…]
Hum, comme ce dessert hume bon le rhum et le parfum des îles ! A la veille de ce grand pont de l’Ascension, je vous ai concocté une recette toute légère, fondante à souhait, généreuse, un « mi fruit – mi pâtisserie », que je vous recommande de servir bien frais. Maintenant, je vous invite à plonger votre cuillère dans les profondeurs … [En savoir plus…]
Quelle finesse ! Et cette explosion de saveurs en bouche, fan-tas-ti-que !!! J’aurai pu enregistrer cette recette dans l’onglet « Cuisine du Monde » et plus précisément sous « Iles » en plus de la rubrique « Poisson », tant ce plat – ultra light, sans une once de matière grasse – nous fait voyager. C’est divin ! Vous souhaitez savoir ce que cache ce film cristallin … [En savoir plus…]
Depuis ma toute première mission de soutien scolaire à Madagascar, j’ai toujours été déchirée de quitter « mes » élèves, « mes » enfants, et ce pays que j’aime tant. Après ce quatrième voyage de solidarité internationale, c’est aux femmes et aux hommes de ce pays auquel, je tiens tout particulièrement à rendre hommage. L’avion n’a … [En savoir plus…]