Hum, comme ce dessert hume bon le rhum et le parfum des îles ! A la veille de ce grand pont de l’Ascension, je vous ai concocté une recette toute légère, fondante à souhait, généreuse, un « mi fruit – mi pâtisserie », que je vous recommande de servir bien frais. Maintenant, je vous invite à plonger votre cuillère dans les profondeurs … [En savoir plus…]
C’est bien connu, tout ce qui est petit est mignon ! … et quand en plus, c’est gourmand, le graal est atteint ! Mais que peut bien cacher ces biscuits à la cuillère ? Hummm, que de bonnes choses ! Dans un dosage demandant beaucoup de précision et d’expériences, j’ai fait fondre du chocolat noir, … [En savoir plus…]
Moelleux ou fondant au chocolat ? Là est la question, et je serai spontanément tentée de répondre, « les deux mon capitaine ! ». En fait, il est difficile de les différencier. Mais si l’on regarde d’un peu plus près les définitions du dictionnaire, on constate que chacun a sa propre identité. J’ai creusé le sujet pour vous, et voilà ce … [En savoir plus…]
Ah ah, le titre vous intrigue et vous souhaitez en savoir plus ? Bon, je ne vais pas vous faire languir plus longtemps. J’avais de la pâte feuilletée sous la main, avec l’intention de réaliser des chaussons aux pommes. Jusque là, rien d’exceptionnel. J’adore ça et les apprécie quand ils sont tout friables et encore tièdes. Le … [En savoir plus…]
Et si on commençait la semaine en se faisant du bien, avec douceur (au propre comme au figuré) ? Une douceur toute dorée, parfumée d’amandes et de noisettes torréfiées. Ils sentent bons, croquent légèrement sous la dent, même si le biscuit est tout moelleux à cœur, tout fondant. Une douce gourmandise qui accompagnera votre pause café de l’après-déjeuner, ou … [En savoir plus…]
Ah l’Amour, l’Amour … ! Si le rouge est la couleur « officielle » de la passion, moi, je la vois en jaune ! Un jaune orange doux et enveloppant comme le soleil, un orangé synonyme de chaleur, de bien être, de bonne humeur, … et de joie de vivre. En cette St-Valentin, j’adresse aux amoureux des quatre coins du monde, une … [En savoir plus…]
Oooh Oooh Oooh !!!! Plus que quelques jours et je serai enfin parmi vous ! Mais, à mon grand âge, je vais être très fatigué de ma longue route à travers le monde, à gâter petits et grands. Aussi, je compte sur vous, pour me préparer mes sablés préférés. Vous savez, ceux à base de sirop d’érable et … [En savoir plus…]
Whaouhhhh, une vraie forêt de sapins ! Que diriez-vous de mordre maintenant, dans de petits, ou énooormes sapins, décorés ou pas, mais tous dorés et brillants ? Des sapins friables, tout légers, qui accompagneront à merveille glaces, mousses en tous genres lors de fêtes de Noël, ou, tout simplement, de par leur finesse, se laisseront grignoter lors d’une chaleureuse pause thé. Vous craquez … [En savoir plus…]
C’est enfin l’heure du thé ! Des bougies sont allumées par-ci, par là, un peu partout dans le salon, de façon à créer une ambiance feutrée, idéale pour cette pause de mi-journée. Je raffole de ces moments de convivialité et de douceur. Pour l’occasion – et varier les plaisirs – je nous ai concocté … [En savoir plus…]
C’est la pleine saison des poires. Savez-vous que l’on ne compte pas moins d’un millier de variétés aux noms évocateurs ou drôles, comme Louise-Bonne d’Avranches, Alexandrine, ou Beurré Hardy, … . Une dizaine seulement est présente sur les étals de nos marchés. Aujourd’hui, je les ai habillées, nappées d’un sirop caramel parfumé d’une multitude d’épices comme la cannelle, … [En savoir plus…]