Langues d’oiseaux au saumon

C’est l’anniversaire de ma Juju. Vous ne la connaissez pas ? Qu’est-ce que vous perdez ! Une jeunette de 22 ans ! Un amour de fille, foncièrement drôle, gentille comme un coeur, … bref, je l’adore !

Nous lui préparons une fête surprise, dans notre jardin. Un pique-nique chic et copieux où seront réunies toutes ses amies. Mais CHUT, c’est une surprise !

Pour l’occasion, je lui ai préparé entre autre, une salade de pâtes – des langues d’oiseaux au saumon. Un plat qui se mange frais … et sans fin.

 

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 10 mn

Les ingrédients pour 6 personnes :

• 500 g de pâtes « Langues d’Oiseaux »
• 5 pavés de saumon frais
• un bouquet d’aneth
• de l’huile d’olive
• du vinaigre Melflor ou 1 jus de citron
• 1 pot d’oeufs de truite
• sel et poivre du moulin

Faites cuire les petites pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée, contenant un filet d’huile d’olive.

Puis rincez et égouttez-les bien.

Faites maintenant cuire les pavés de saumon à la vapeur puis émiettez-les à la fourchette.

Dans un grand saladier, mélangez délicatement les pâtes froides et le saumon.

Assaisonnez votre plat en rajoutant l’aneth finement ciselé, un filet d’huile d’olive et le vinaigre. Salez, poivrez.

Ce plat peut tout aussi bien être servi à la bonne franquette, le saladier sur la table ou dans des verrines, décoré d’oeufs de truite si vous souhaitez apporter une touche plus festive, plus chic.

 

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Très Joyeux Anniversaire et à toi, mille et un bonheurs !