On a beaucoup de chance. On peut savourer officiellement les noix de St-Jacques, du 1er octobre au 15 mai suivant. Mais ce n’est pas tout. Il faut ensuite trouver LA recette originale, qui mettra en valeur ces petites bêtes, ces « pectens maximus ». Et si on les snackait recto / verso, 1 mn de chaque côté pour qu’elles … Lire la suite de Noix de St-Jacques « snackées » aux pistaches