Gratin de crozets & diots fumés

 

Vous aviez dégusté, il y a à peine plus d’un mois, un gratin de crozets garnis d’oignons fondus et de lardons fumés.

La chance veut que le paquet de pâtes au sarrazin ne soit pas vraiment terminé,

… et que le printemps – même s’il a officiellement fait son entrée au calendrier grégorien – ne s’est pas encore imposé comme LE maître des lieux !

Alors, vite vite à vos casseroles, avant qu’il ne change d’avis. Sortez votre plus beau plat à gratin, préchauffez votre four et humez-moi ces magnifiques diots fumés.

A chaque saison ses plaisirs !

… en attendant de vous servir tapenade, bruschettas, et autres plats légers faits maison, avec un petit rosé bien frais …

 

Temps de préparation : 25 mn

Temps de cuisson : 30 mn

Les ingrédients pour 4 personnes :

• 350 g de crozets
• 4 diots fumés
• 2 c à s de crème épaisse
• 2 oignons
• 15 g de beurre
• 1/2 c à c de noix de muscade en poudre
• 150 g de beaufort râpé
• sel et poivre du moulin

Préchauffez votre four à 180°.

Cuisez les crozets en les plongeant 15 mn environ, dans une casserole d’eau bouillante salée.

Pendant ce temps, épluchez et émincez très finement les oignons. Faites les revenir dans le beurre fondu.

Ajoutez les diots pour les faire dorer.

Egouttez les crozets.

Versez-les dans votre plat à gratin préalablement beurré. Ajoutez la crème épaisse, la noix de muscade, salez, poivrez et mélangez le tout.

Ajoutez les oignons confits et égouttés. Mélangez à nouveau.

Il ne vous reste plus qu’à glisser les diots fumés au milieu des pâtes,

saupoudrer le tout de beaufort râpé et enfourner le plat durant 15 à 20 mn environ.

En vous souhaitant une très très bonne dégustation !