Mini charlotte pralinée

 

C’est bien connu, tout ce qui est petit est mignon ! … et quand en plus, c’est gourmand, le graal est atteint !

Mais que peut bien cacher ces biscuits à la cuillère ? Hummm, que de bonnes choses !

Dans un dosage demandant beaucoup de précision et d’expériences, j’ai fait fondre du chocolat noir, dans lequel j’ai rajouté de généreuses cuillérées de pâte de pralin. A ce mélange onctueux et diablement addictif, j’ai rajouté des brisures de Gavottes natures. Un délice, fondant et croquant à la fois,

… ma façon toute simple, de vous souhaiter, à toutes et à tous, de très joyeuses fêtes de Pâques.

 

Temps de préparation : 30 mn

Temps de réfrigération : 1 h

Temps de cuisson : 5 mn

Les ingrédients pour 4 personnes :

• 300 g de chocolat noir
• 200 g de pralin (ou de chocolat Pralinoise, du Nutella)
• 80 g de crêpes dentelle (environ 12 Gavottes)
• 15 à 20 gros biscuits à la cuillère
• œufs de Pâques pour la décoration

Dans une casserole, faites fondre le chocolat noir au bain-marie, puis ajouter le pralin. Mélangez.

Hors du feu, concassez les Gavottes et incorporez-les à la base chocolat praliné.

Quelque soit le moule choisi (grand et large moule, verres individuels, …), tapissez-les tout autour, de biscuits à la cuillère

avant de les remplir en leurs milieux, de la pâte chocolatée. Lissez la surface.

Renouvelez l’opération autant de fois que nécessaire.

Placez les verrines au réfrigérateur 1 à 2 h, puis décorez-les d’un ruban et d’œufs de Pâques avant de servir.

Suggestions :

Vous pouvez décorer la surface des charlottes de copeaux de chocolat (en raclant la tablette avec un épluche-légumes), d’une poule en chocolat et de petits œufs à la liqueur tout autour d’elle, …