Dans cette nouvelle recette, tout n’est que rondeur et douceur. Rondeur dans les formes, dans l’association des saveurs, dans la texture des mets servis. Un mariage réussi entre volaille et foie gras, agrémentés de morilles et de truffes. Un plat festif, goûteux, « so chic », idéal pour votre dîner de réveillon.   A TOUS, UN TRES JOYEUX NOEL … Lire la suite de Dôme de mousseline de volaille aux truffes, sauce foie gras