Brownie aux noix de pécan, noisettes & oranges confites

 

Mon premier brownie !

Ouaaah, qu’est-ce que c’est bon, moelleux, goûteux, parfumé, … une petite merveille, un petit bonheur, un vrai moment de gourmandise !

Je ne rajoute plus rien d’autre. Je vous laisse tester et juger.

 

Temps de préparation : 25 mn

Temps de cuisson : 25 mn

Les ingrédients pour 6 personnes :

• 200 g de chocolat noir
• 175 g de beurre
• 4 oeufs
• 150 g de sucre
• 60 g de farine
• des noisettes
• des noix de pécan
• 4 écorces d’oranges confites

Commencez par préchauffer votre four à 160° (th. 5 / 6 ).

Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain marie ou au micro-ondes.

Fouettez 1 oeuf entier et seulement 3 jaunes avec le sucre en poudre (réservez les blancs, ils vous serviront postérieurement).

Ajoutez à cette préparation, le chocolat fondu – mélangez – puis la farine, les noix et les écorces d’oranges confites coupées en petits morceaux pour leur parfum – juste ce qu’il faut.

Montez les 3 blancs d’oeuf restant en neige. Versez-les à la précédente préparation.

Mélangez délicatement et versez le tout dans un moule carré ou rectangulaire et glissez-le au four durant 25  mn à 160°.

Fait magique, même deux jours après (et oui, j’ai tenu bon), placé dans une boîte hermétique, il reste tendre comme au premier jour ! Vous n’allez pas vous en remettre !!!

Suggestions :

Vous pouvez incorporer dans votre pâte, des pistaches, des noix, … remplacer les écorces d’orange confite par des pépites de chocolat pour les enfants, …