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Cakes salés

Feuilleté tressé aux poireaux confits & chorizo

19 janvier 2023 par Sophie 2 commentaires 5/5 (3)

  Whaouh, quel délice !!! Même tiède, ce feuilleté composé d’ingrédients basics est un vrai bonheur. L’association poireaux confits, chèvre frais et chorizo est une « tuerie » ! Une salade bien croquante, une part de ce feuilleté friable et parfumé à souhait – franchement, quoi demander de plus ?! Pour ma part, j’en ai encore toutes … [Read more…]

Publié dans : Automne, Cakes salés, Été, Hiver, Printemps, Tartes & Quiches Tagged: Chèvre frais, Chorizo, Graine de nigelle, Pâte feuilletée, Poireau

Mini cake au poivron rouge & tomates séchées

5 mai 2022 par Sophie Un commentaire 5/5 (3)

  Si cela n’est pas un appel à de longs apéros entre amis ou en famille, quand les journées allongent, que le soleil est encore présent, timide certes, mais encore présent ! Et pour savourer ces moments de convivialité au propre comme au figuré, je vous ai préparé de savoureux petits cakes aux saveurs estivales, … [Read more…]

Publié dans : Apéritifs & Mises en bouche, Automne, Cakes salés, Été, Printemps Tagged: Origan, Poivron rouge confit, Poudre d'amandes, Tomate séchée

Madeleines à l’italienne

28 avril 2022 par Sophie Un commentaire 5/5 (1)

  Ca sent bon l’été tant au niveau de l’ambiance, que des arômes qui se dégagent de la maisonnée. Et ça « hume » drôlement bon ! J’ai mis pour l’occasion, une bouteille de Côtes de Gascogne, un Uby n°3 au frais. Une petite merveille découverte lors d’un séjour dans le Sud, à Roquebrume Cap Martin précisément. … [Read more…]

Publié dans : Apéritifs & Mises en bouche, Automne, Cakes salés, Été, Printemps Tagged: Basilic frais, Dés de mozzarella, Huile d'olive, Jambon italien, Origan, Tapenade de tomates

Cake nordique aux flocons d’avoine

24 mars 2022 par Sophie Laisser un commentaire 5/5 (1)

  Ils sortent tout juste du four et ça hume bon !!! Encore tout chauds et tout moelleux, j’ai servi ces délicieux cakes au saumon fumé, parfumés à l’aneth avec un Tzaziki. Vous savez, ce yaourt grec agrémenté de petits dés de concombre bien croquants – il accompagne à merveille ces gâteaux salés tout dorés … [Read more…]

Publié dans : Apéritifs & Mises en bouche, Automne, Cakes salés, Été, Hiver Tagged: Aneth, Crème épaisse, Farine d'orge, Flocon d'avoine, Saumon fumé

Cakes aux crevettes parfumés de zeste de citron & aneth

22 février 2022 par Sophie Un commentaire 5/5 (1)

  On se demande bien souvent quoi servir à la pause apéritive. Nous souhaitons tous varier les plaisirs, surprendre nos convives, … . J’ai la solution. Une de plus parmi les si nombreuses recettes de cakes salés. Cette fois, je vous propose de les garnir de morceaux de crevettes et les parfumer d’aneth qui s’associe … [Read more…]

Publié dans : Apéritifs & Mises en bouche, Automne, Cakes salés, Été, Hiver, Printemps Tagged: Aneth, Crevette, Mozarella, Zeste de citron

Cake à l’orientale

20 juillet 2021 par Sophie Un commentaire 5/5 (3)

  Le ras-el-hanout est le roi des épices ! Macis, badiane, cannelle, … auquel j’ai ajouté pour parfumer ce magnifique et savoureux cake salé, du cumin, du piment d’Espelette et du paprika (que j’ai choisi fort). Un bonheur, une mélodie olfactive ! Et quand à cela vous ajoutez de belles merguez parfumées, relevées, c’est juste … [Read more…]

Publié dans : Apéritifs & Mises en bouche, Automne, Cakes salés, Été, Hiver, Printemps Tagged: Cumin en poudre, Merguez, Paprika fort, Piment d'Espelette, Ras El Hanout, Tomate cerise

Cake aux courgettes, lardons fumés & curcuma

27 août 2020 par Sophie 3 commentaires 5/5 (3)

  Vous reprendrez bien une petite tranche ? Une tranche de ce délicieux cake salé, garni de courgettes très finement émincées, de lardons fumés revenus à la poêle, le tout saupoudré d’épices goûteuses et colorées. Un délice tout  simple, à déguster avec une salade, lors d’un pique-nique au bord de la plage ou en pleine … [Read more…]

Publié dans : Apéritifs & Mises en bouche, Automne, Cakes salés, Été, Printemps Tagged: Courgette, Curcuma, Lardon fumé, Piment d'Espelette, Thym

Financiers au fromage

20 août 2020 par Sophie Laisser un commentaire 3.33/5 (3)

C’est tout mimi, tout gourmand, aérien … et  affreusement addictif ! Un apéro entre filles et me voilà dévalisée – tout y est passé, et pour cause ! Imaginez mordre dans des lingots au cœur tendre, à la croûte toute dorée et croustillante à souhait. Le tout a été soigneusement parfumé de noix de muscade, … [Read more…]

Publié dans : Apéritifs & Mises en bouche, Automne, Cakes salés, Été, Hiver, Printemps Tagged: Beurre fondu, Fromage râpé, Noix de muscade, Poudre d'amandes

Financiers aux tomates séchées et thon

11 août 2020 par Sophie Un commentaire 5/5 (2)

  Mi-cakes, mi-financiers, ces petits lingots garnis de tomates séchées et de thon blanc, se savourent du bout des doigts. Un apéritif entre amis, un buffet campagnard en famille, … et voilà que ces bouchées parfumées d’origan et de piment d’Espelette feront j’en suis sûre, l’unanimité … en attendant de découvrir dans les prochains jours, … [Read more…]

Publié dans : Apéritifs & Mises en bouche, Automne, Cakes salés, Été, Printemps Tagged: Origan, Piment d'Espelette, Poudre d'amandes, Thon, Tomate séchée

Madeleines à la truffe d’été

23 avril 2020 par Sophie 2 commentaires 5/5 (2)

  Ah, l’Alsace et ses trésors … !!! C’est là-bas, à chacun de mes voyages, que je me rends dans une petite boutique située dans une rue étroite, à deux pas de la cathédrale, pour faire le plein de ces petits pots d’or noir, ou plutôt, de truffes d’été. Un ingrédient précieux que je mélange … [Read more…]

Publié dans : Apéritifs & Mises en bouche, Automne, Cakes salés, Été, Hiver, Printemps Tagged: Gruyère râpé, Huile de truffes, Tapenade de truffes d'été
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