Si mes invités se sont délectés avec ces filets de sole surprise, il fallait commencer par leur ouvrir l’appétit avec des petites choses à grignoter faites « maison ». Mon choix s’est porté sur des gressins que j’ai parfumé aux herbes du soleil : basilic frais, origan et rajouté également quelques zestes de citron. Plus qu’une recette, un « bouquet … [Read more…]
Règle n°1 : Bloquez-vous la journée (au moins pour la première fois) et ne prévoyez rien d’autre. Règle n°2 : Suivez scrupuleusement tout ce qui sera écrit ci-dessous, photos à l’appui – aucune improvisation possible n’est tolérée. Règle n°3 : Vous avez le droit de vous esclaffer de bonheur … et de fierté. Règle … [Read more…]
Une première … et un délice, surtout toasté du matin ! Ce pain hyper protéiné se conserve plusieurs jours filmé et est un vrai régal pour bien commencer la journée … et la perdurer, sans craquage entre les repas. Ce pain à la mie dense permet en effet d’arriver plus vite à satiété et … [Read more…]
Des blinis de légumes ! Une recette, deux ingrédients … et des épices pour parfumer, apporter du peps à cette super recette. En plus d’être hyper sains, d’une simplicité enfantine à réaliser, c’est également et surtout, un pur délice. A vous maintenant de les napper de tarama (un grand classique, je sais), et/ou d’un … [Read more…]
A la veille de la Chandeleur – et d’une façon générale – exit la farine blanche ! Cette fois, à l’occasion de ce rendez-vous annuel, mes crêpes seront réalisées à base de flocons d’avoine, un choix sain et nutritif. Généralement, je destine ces crêpes ultra moelleuse à mes brunchs entre amis … ou à … [Read more…]
Chaud devant !!!! La neige a recouvert les jardins, les trottoirs et tous les toits environnants. Nous n’avons envie que d’une chose … traînasser encore un peu sous la grosse « couette chantilly ». Un peu, juste encore un peu, le temps que les brioches tout juste enfournées lèvent (elles ! ), dorent, embaument la maison. … [Read more…]
C’est avec du fromage que je les ai le plus appréciées, grignotées du bout des doigts, … même si mes invités les ont généreusement tartinées d’une rillette de sardines maison au moment de l’apéritif. Ces crackers – que j’ai choisi de réaliser très fines, bien croustillantes – sont un pur délice. La recette provient … [Read more…]
J’adore faire mon pain ! Après le pain au levain, voilà que je me lance dans des petits pains au lait d’un grand moelleux pour des petits déjeuners sur ma terrasse, dès l’apparition de quelques rayons de soleil. Un bonheur infini, tout simple mais ô combien délicieux. Avec cette recette infaillible, ces petits pains … [Read more…]
Demain, c’est la Saint Valentin, la fête de tous les amoureux. Et pour une fois, je n’ai pas envie de faire dans la guimauve, dans le sucré. Mettez-vous un peu à sa place ! Les hommes ne sont généralement pas très sucré, et je suis sûre qu’une belle tranche de saucisson pistaché de Lyon en croûte … [Read more…]
Du rêve à la réalité. Il n’y a rien de plus noble que de faire son propre pain. J’en ai toujours rêvé … et viens de me lancer. C’est mon premier pain au levain. J’en suis relativement fière même si, je dois le reconnaître, il aurait pu lever un peu plus. Tout le secret … [Read more…]
