"Liens des Saveurs" ... à l'italienne

Il a eu la gentillesse de me faire une place au sein de sa petite, mais très rationnelle cuisine.

Il, c’est Etienne Méot, ex-second à la Tour d’Argent et aujourd’hui Chef du Bistro de l’Arc – lieu agréable et trendy, cible des gastronomes – que je rencontrais pour la première fois, à l’occasion des préparatifs de mon second buffet pour « Liens des Saveurs« .

La cuisine d’un Chef ? Oh si vous saviez … ! Pour moi, un lieu fabuleux, unique, magique – tout simplement fascinant.

Nous avons passé deux heures plus qu’agréables, studieuses et bienveillantes, à travailler, échanger sur les différentes astuces culinaires, en respectant nos silences, notre concentration, … tout en chantant (je parle pour lui 🙂 ) sur des airs de blues. Le bonheur. Un bonheur infini !

Et dire que c’était la première fois qu’il partageait sa cuisine ! Un grand honneur en soi, démultiplié à la découverte de deux entrées qu’il avait soigneusement préparées à mon attention, sans un mot.

L’objectif des soirées « Liens des Saveurs » est de faire découvrir, sur des thèmes spécifiques, des associations de vins et fromages.

19h, les premiers invités arrivent. Tout est fin prêt. Plateaux dressés, gougères farcies, feuilletés réchauffés, …

La fête peut commencer !

L’ambiance est festive, les convives bavards et détendus. Une soirée entre amis, des fidèles, de nouveaux arrivants aussi, le tout dans un esprit « bonne franquette », sans chichi, … tout comme j’aime.

En attendant le prochain évènement, je tenais d’ores et déjà à remercier, une fois encore, Stéphane et Albertino, des amours, pour m’avoir renouvelée leur confiance.

Etienne à qui je tire mon chapeau, pour ce partage harmonieux, ce « travail à quatre mains » comme il me l’a si gentiment dit, et son aide précieuse.

Le propriétaire des lieux, pour son accueil chaleureux, … et ses taquineries tout sourire.

Une merveilleuse soirée, grâce notamment à la présence d’un ami cher, conférencier et écrivain, qui m’a fait l’honneur de nous rejoindre et tester « enfin » mes réalisations culinaires.