Il a eu la gentillesse de me faire une place au sein de sa petite, mais très rationnelle cuisine. Il, c’est Etienne Méot, ex-second à la Tour d’Argent et aujourd’hui Chef du Bistro de l’Arc – lieu agréable et trendy, cible des gastronomes – que je rencontrais pour la première fois, à l’occasion des préparatifs de mon second buffet pour « Liens … [Read more…]