2 commentaires

  1. maryse

    Je travaille la pâte au kitchenhaid, ce qui est plus facile. Dès que la pâte se décolle des bords, j’ajoute le beurre bien froid, et je retravaille jusqu’à obtenir un pâton souple.
    Pour les autres étapes je fais la même chose, il faut plusieurs temps de pousse. J’obtiens des brioches des souples et délicieuses avec une croute fine.

    Maryse S

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