C’est l’été, avec son lot de salades, variées, colorées, chaudes ou pas, … que nous voulons bien sûr faciles, rapides, goûteuses, parfumées et conviviales.
Jackpot ! Je vous offre tout cela, dans une même et unique entrée. Vous y croyez ?
Pour planter le décor, vous allécher, je vous parlerai de belles et grosses tomates, de tapenade d’olives, de crottin de chèvre et de lard fumé. Cela vous convient-il ?
Coupés, tranchés, tartinés, et dorés à point, ces propositions résument « à mon goût » ce qui vous attend.
En espérant que ce programme culinaire vous plaise 🙂 …
A TAAAAABLE !
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 10 mn
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 4 grosses tomates
- 1 pot de tapenade d’olives noires ou vertes
- 8 fines tranches de lard fumé
- 2 crottins de chèvre
Préchauffez votre four à 210°.
Coupez les crottins de chèvre dans le sens de l’épaisseur (j’ai également retirer les croûtes du haut et du dessous).
Enveloppez-les de deux tranches de lard fumé en croix, et coupez les bouts qui dépassent. Réservez.
Coupez les tomates en deux. Coupez la fine base pour les rendre plus stables, ainsi que le chapeau sur chacun d’entre elles.
Nappez les moitiés des tomates de tapenade, et recouvrez-les de l’autre moitié.
Posez les crottins lardés par dessus et maintenez le tout d’un pic en bois.
Déposez-les dans un plat à gratin et enfournez le tout durant 10 mn, le temps que le lard dore, soit croustillant, … et le fromage fondant.
Servez-les chauds, avec une belle salade de mesclun.
J’ai versé des traits de crème balsamique au fond de l’assiette , un filet d’huile d’olive, et posé les tomates dessus. C’est bon, goûteux, et parfumé.
