Moelleux au chocolat & aux griottes confites à l’Amarena

 

On sera, je l’espère et vous le souhaite, nombreux à profiter de ce week end férié. Peut-être allez-vous recevoir ou au contraire, rester cocooner au calme, le plaid jusqu’au cou, bien au chaud devant un bon film ou un roman à portée de main.

Quelle que soit l’option que vous choisirez, je vous invite à faire une pause, une pause gourmande pour savourer ces moelleux au chocolat faits maison, garnis en leur cœur de griottes confites et arrosées de kirsch pour accentuer leurs saveurs.

Des mises en bouche fondantes, réconfortantes, qui se font douceur … pour notre plus grand plaisir.

 

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 10 mn

Les ingrédients pour 4 personnes :

• 190 g de chocolat noir
• 4 c à s de cerises, griottes confites amarena
• 2 c à s de leur sirop
• 3 œufs entiers
• 4 jaunes d’œuf
• 180 g de beurre mou
• 120 g de sucre
• 80 g de farine
• facultatif : 2 c à s de kirsch

Préchauffez votre four à 170°.

Hachez le chocolat et mettez-le à fondre au bain-marie (en le plaçant dans un saladier que vous poserez sur une casserole d’eau frémissante) avec le beurre mou coupé en morceaux.

Pendant ce temps, fouettez tous les œufs en omelette (les entiers + les jaunes) avec le sucre jusqu’à blanchiment.

Incorporez ensuite le chocolat fondu. Mélangez.

Versez la farine. Mélangez à nouveau.

Coupez les griottes en deux ou en quatre, incorporez-les à la pâte avec un peu de leur sirop. Versez si vous le souhaitez un peu de kirsch. Mélangez.

Versez la pâte dans les empreintes adéquates. Rajoutez une griotte au milieu et enfournez le tout durant 10 à 15 mn.

Laissez-les tiédir avant de les démouler et savourez.

Suggestion :

Et si on remplaçait les griottes par des noix, des dés de poire, … ?