Après avoir pris connaissance des principaux accords mets-vins, je vous propose, grâce aux connaissances de notre ami œnologue Philippe Catz (l’AfterBulles – Paris 13°), de continuer notre passionnante initiation à l’œnologie avec cette classification, simple certes, mais concise des vins et champagnes et surtout, des grands noms associés. Des noms évocateurs qui vous parleront forcément, … [Read more…]