Il se dégage de cette grande marmitte où macérent les quetsches et le sucre, des parfums que j’associe indéniablement aux odeurs que l’on hume l’hiver en Alsace. A ce schnaps (eau de vie locale) que je buvais au goulot (par infime quantité, je vous rassure), avec mes amis les traqueurs, lors de grandes journées de marche … [Read more…]