CAKE FONDANT AU SAUMON, POIREAU & ECHALOTE

 

Revenons à des préparations simples et conviviales.

Je vous propose de réaliser un cake au saumon, poireau et échalote. Un cake moelleux qui, servi avec une belle salade, fera la joie de vos amis et des enfants.

 

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 45 mn

Les ingrédients pour 4 personnes :

• 3 pavés de saumon frais
• 2 cubes de bouillon de légumes Maggi
• 200 ml de lait
• 3 poireaux
• 1 échalote
• 4 oeufs
• 250 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 3 c à s d’huile d’olive
• sel et poivre du moulin

Préchauffez votre four à 200° (th. 7).

Pelez et hachez l’échalote, émincez les poireaux et lavez-les. Dans une poêle, faites-les dorer ensemble avec une cuillerée à soupe d’huile d’olive.

Dans un bol, faites chauffer le lait et les 2 cubes de bouillon de légumes préalablement émiettés, au  four à micro ondes 2 mn.

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le lait parfumé aux légumes, les oeufs ainsi que les poireaux et échalote. Ajoutez l’huile restante et les dés de saumon.

Versez la pâte dans un moule préalablement beurré ou mieux encore, dans un moule en silicone.

Faites cuire le cake environ 45 mn.

Suggestion :

Je connais les adeptes de Picard mais vous pouvez verser votre pâte dans des petits moules à muffins, les enfourner puis les congeler pour un apéritif surprise. Vous ne serez ainsi jamais prise au dépourvu et ce sera du « fait maison ». Ca n’a pas de prix !

Vous pouvez également rajouter de l’aneth dans votre pâte pour la parfumer. Cette herbe se marie très bien avec le saumon.