Vous n’en avez jamais mangé des comme ça ! Des galettes aussi friables et croustillantes, avec une frangipane digne de ce nom. Car il faut le savoir, une vraie frangipane n’est pas seulement constituée d’une crème d’amandes, mais d’une crème d’amandes mélangée à de la crème pâtissière, … parole de pâtissier ! Et comme je ne fais jamais … [Read more…]