Sablés au parmesan & concassé d’amandes

 

 

Plus que quelques minutes et nous allons pouvoir passer une vraie bonne soirée entre filles.

Plus que quelques minutes, et nous allons pouvoir refaire le monde, prendre certains évènements avec recul et dérision, rire du reste et … espérer. Il y a tant à dire !

Mesdames. Levons nos verres à la Vie, à l’Amitié si précieuse. A l’Espoir.

 

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 15 mn

Les ingrédients pour 4 personnes :

• 150 g de parmesan
• 150 g de farine
• 150 g de beurre mou
• paprika
• 3 c à s de concassé d’amandes (ou de noisettes)

Préchauffez votre four à 180°.

Dans un grand saladier, mélangez la farine, le parmesan et le beurre. Réservez le paprika et les amandes.

Malaxez tout cela du bout des doigts pour obtenir une pâte homogène.

Recouvrez votre plaque du four, d’une feuille de papier sulfurisé.

Formez des sablés en vous aidant d’un emporte-pièce : déposez une noix de pâte au fond, façonnez-la en l’applatissant.

Redonnez éventuellement une jolie découpe avec cet emporte-pièce, en remordant dedans.

Saupoudrez ensuite le tout de paprika, puis déposez quelques morceaux d’amandes concassées par dessus.

A l’aide du dos d’une cuillère, applatissez délicatement ces amandes pour qu’elles mordent bien la pâte.

Enfournez la plaque durant 15 mn et servez-les tièdes, froides, … même le lendemain, c’est « à tomber » !!!.