Tenez bon. Encore quelques heures et c’est le week end … enfin !
Je vous ai conconcté pour l’occasion, un apéritif sympathique, rapide et ultra simple à réaliser pour un grignotage entre amis.
Vous avez dégustez, et j’espère apprécié, mes rillettes de thon au coulis de poivrons, puis aux deux saumons. Nous changeons quelque peu de registre et vous le propose version « sardine ». Ne faites pas cette tête, je vous assure que ce n’est pas fort en goût et que vos tartines connaîtront un réel succès.
On y va ?
Temps de préparation : 10 mn
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 1 boîte de sardines à l’huile (si possible en filets)
- 1 petite échalote
- 1 c à s de petites câpres au vinaigre
- 1/2 citron
- 50 g de beurre mou
- 1 pincée de piment d’Espelette
- poivre du moulin
Egouttez les sardines. Ecrasez-les à la fourchette dans une assiette creuse.
Incorporez l’échalote pelée et hachée et le beurre ramolli. Mélangez bien.
Incorporez ensuite les câpres préalablement bien égouttées. Relevez votre préparation d’un filet de jus de citron. Poivrez au moulin. Saupoudrez le tout d’une touche de piment d’Espelette. Mélangez.
Versez ces rillettes dans une petite terrine et gardez-les au réfrigérateur – sortez-les 1/4 h avant la dégustation.
Toastez les sur des tranches de pain de campagne grillé … vous n’en ferez qu’une bouchée !
Bonjour à tous,
J’ai testé et c’est un vrai régal !!
Tout simple à faire et tellement bon sur un toast.
Comme je n’apprécie pas forcément les câpres, je les ai remplacées par des olives et des cornichons.
A refaire sans modération!!
Bien à vous,
Sonia B
C’est délicieux !!!!!!!!!!!!!!
Je me suis régalée Sophie avec tes rillettes fraiches au goût succulent ! J’adoooore l’association de la sardine avec les câpres et le citron…
Je vais tester ces rillettes au plus vite pour un apéro à la maison…
Sophie, t’es la meilleure ! Merci pour cette très bonne idée culinaire, qui est en plus facile à reproduire. Bisousss.
Isabelle T
Un délice !
pour la pause de 11H c’est parfait, il ne manque que le vin blanc !
Un vrai bonheur de partager le bureau de Sophie…
Capucine R
C’est juste trop bon !! et ce sont mes amis qui vont être content dimanche !!!
Alors on dit merci qui ???? merci Sophie !
Nathalie C
Un vrai délice !!! j’ai testé il y a 15 jours et je remets ça ce soir ! Pour l’apéritif, c’est une valeur sure !! Et ça épate les potes à tous les coups !!! J’ajoute un peu de coriandre fraîche et le tour est joué !
Merci Sophie !! Comme d’hab, tu assures ! Biz
Isabelle M
Ce soir, c’est rillettes de sardines !
C’est juste une tuerie, sardines, câpres… etc un régal sur des petites tranches de pain !
Idéal devant le foot ! ou tout autre film pour les antifoot !
Une recette de Sophie à tomber (parmi tant d’autres ! )
Nathalie C