Brindilles feuilletées noisettes-thym

 

Ca skroumf, skroumf, skroumf et c’est rudement  bon ! Ca fait plein de miettes partout tant la pâte feuilletée est friable, légère et parfumée.

Un délice facile à réaliser, composé de produits simples et de saison, de belles noisettes torréfiées, joliment colorées et appétissantes ; de thym pour parfumer le tout et d’une petite touche de piment d’Espelette pour apporter du peps à ces fines brindilles toutes dorées.

Un classique,

Un craquage ultra gourmand !

 

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 20 mn

Les ingrédients pour 4 personnes :

• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 1 poignée de noisettes
• 1 bonne pincée de piment d’Espelette
• 1 c à s de thym

Préchauffez votre four à 180°.

Commencez par torréfier à sec (sans matière grasse) les noisettes dans une poêle, sur toutes les faces. Laissez tiédir.

Mixez-les ensuite grossièrement avec le thym pour mélanger les arômes.

Déroulez la pâte feuilletée sur sa feuille de papier sulfurisé. Saupoudrez-la du mélange noisette-thym et épice.

Repliez la pâte sur elle-même (en deux). Aplatissez bien les parties pour que la préparation colle à la pâte.

Supprimez les bords extrêmes pour obtenir un beau rectangle régulier.

Puis coupez de très fines bandes d’1/2 cm. Tortillez-les à plat pour éviter que les noisettes hachées ne s’en échappent de trop, en les espaçant de quelques centimètres pour une cuisson régulière.

Enfournez la plaque durant 20 à 25 mn selon la puissance de votre four.

Savourez !