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Filet de julienne

Roulades de saumon & filet de julienne sur confit de poireaux crémés, rôtis au four

26 mars 2019 par Sophie Un commentaire 5/5 (2)

  Non non, vous ne rêvez pas. Vous avez bien aperçu ce titre semaine dernière. Et comme je l’ai expliqué lors de la première version, je me suis servie de la recette light, à laquelle j’ai ajouté un appareil crémé (celui là même qui m’a servi à réaliser des petites quiches avec le reste de confit … [Read more…]

Publié dans : Automne, Hiver, Poissons & Crustacés, Printemps Tagged: Filet de julienne, Poireaux, Saumon frais

Roulade de saumon & filet de julienne aux poireaux confits

19 mars 2019 par Sophie Laisser un commentaire 3.33/5 (6)

  Une photo bien appétissante sur les réseaux sociaux, et me voilà partie pour réaliser à l’aveugle ces paupiettes de saumon frais garnis en leurs cœurs de filet de poisson blanc et d’une onctueuse fondue de poireaux parfumée de piment d’Espelette. Ca, c’est pour la version light car … Car comme il me restait de … [Read more…]

Publié dans : Automne, Hiver, Poissons & Crustacés, Printemps Tagged: Escalope de saumon, Filet de julienne, Poireau

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