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Haddock fumé

Quiche au haddock fumé & poireaux

17 mars 2014 par Sophie Laisser un commentaire 5/5 (1)

  Saviez-vous que le haddock est une préparation légèrement salée et fumée d’aiglefin. Ce poisson est pêché essentiellement sur les côtes de Norvège et d’Islande. Il est très consommé en Europe du Nord, en Grande-Bretagne (fish & chips) et aux États-Unis. Il doit sa couleur au rocou (colorant végétal utilisé également pour colorer la mimolette et le … [Read more…]

Publié dans : Automne, Été, Hiver, Printemps, Tartes & Quiches Tagged: Haddock fumé, Pâte feuilletée, Piment d'Espelette, Poireau

Quiche aux poireaux & haddock fumé

15 mars 2013 par Sophie Un commentaire 3.22/5 (9)

  Cette recette est inspirée du best of « Saveurs » 2012. Il doit y avoir un marque-page à tous les deux ou trois feuillets. Mais repérer une recette c’est bien, passer à l’acte, c’est mieux ! Alors, à la veille de ce week end, je vous propose une quiche à base de poireaux confits et de filets de haddock qui … [Read more…]

Publié dans : Automne, Entrées, Été, Hiver, Tartes & Quiches Tagged: Haddock fumé, Poireau

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