Noix de St-Jacques « snackées » aux pistaches

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  On a beaucoup de chance. On peut savourer officiellement les noix de St-Jacques, du 1er octobre au 15 mai suivant. Mais ce n’est pas tout. Il faut ensuite trouver LA recette originale, qui mettra en valeur ces petites bêtes, ces « pectens maximus ». Et si on les snackait recto / verso, 1 mn de chaque côté pour qu’elles … [Read more…]

Salade de saumon aux fraises, sauce agrumes

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  Vous êtes en vacances, il fait chaud et surtout, vous n’avez pas envie de passer votre temps en cuisine – même si, je le sais, vous aimez ça. Je vous suggère alors cette délicieuse salade aux couleurs estivales, pleine de fraîcheur et surtout, ultra light ! Que diriez-vous de marier saumon fumé et fraises ? Surprenant ? … [Read more…]