Nous avons pris l’habitude, tous les vendredis d’apporter au bureau, à tour de rôle, une pâtisserie « maison ». Nous avons ainsi vu défiler, gâteau caramélisé à l’ananas, gâteau au chocolat, cheese cake mangue/coco, moelleux aux noix et au zeste d’orange, croquants aux amandes, … , et des magnifiques canelés (dont j’ai piqué la recette). Chacune a sa … [Read more…]
Par où dois-je commencer ? Par la recette en elle-même, par un « craquage collectif » entre copines du bureau, … … au moins tout cela, tant ils étaient bons ! Des petits cakes tout simples, parfumés de zestes de citrons jaunes, légèrement croustillants à l’extérieur et moelleux à coeur. Des petits cakes tout dorés partagés, … [Read more…]
Vous avez votre cuillère à café dans la main ? Vous allez pouvoir la plonger dans ce ramequin rempli d’un « faux gâteau » au chocolat et d’une « fausse mousse » parfumée aux agrumes de saison. Il s’agit en fait d’un entre deux, d’un soufflé, un délicieux soufflé qui fleure bon la mandarine grâce à ses … [Read more…]
Une tranche pour la pause thé du dimanche, une tranche à partager avec les collègues pour bien démarrer la semaine, … J’ai le plaisir de vous présenter LE cake qui réchauffe les coeurs et entretien l’amitié. Un cake ultra-moelleux, garnit de figues fraîches et parfumé de zestes d’orange. Un vrai délice qui se … [Read more…]
J’adore ça, mixer les goûts et les cultures. Pour clôturer cette semaine en beauté et surtout avec gourmandise, j’ai le plaisir de vous servir de délicieuses bouchées à la poudre d’amande. Vous savez, ces financiers préparés à la façon des soeurs Visitandines du XVIIème siècle, créatrices de ces pâtisseries typiquement typiques. Mais compliquons un peu les choses, et … [Read more…]
Eh oui, je sais. Toutes les bonnes choses ont une fin. Il va falloir reprendre le chemin de l’école … Dites-vous que vous allez retrouver vos copains et copines. Ils auront plein de choses à vous raconter, à vous montrer. Et puis, vous allez apprendre des tas de nouvelles choses … Allez, ne soyez … [Read more…]
» Vous exagérez ! Vous n’allez pas me laisser ce petit morceau ?! – Allez, un effort ! Elle est juteuse à souhait, craquante et moelleuse à la fois. Et ces amandes, hummmm … . Bon alors, qui la termine ? » Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 40 mn Les … [Read more…]
Je ne suis pas du tout un bec sucré, mais là, j’avoue que cette recette est à graver dans le marbre – si, si, je n’exagère pas ! C’est divin ! divinement bon, délicieux, su-bli-me ! Non seulement, c’est beau et coloré comme chez les plus grands pâtissiers parisiens (allez, n’ayons pas peur des mots), et en plus, … [Read more…]
On s’en lèche les babines, on ne résiste pas à l’envie de passer délicatement le doigt pour récupérer le peu de crème qui soit disant dépasse du gâteau, … l’excuse classique ! Mais comment y résister, surtout quand elle a été « faite maison » ?!!! La crème pâtissière est un grand classique de la pâtisserie. Elle garnit chou à la … [Read more…]
Faire son propre pain, réaliser ses propres brioches, regarder la pâte « pointer » : quoi de plus fascinant ? C’est pour moi, toute une symbolique, un retour aux valeurs traditionnelles, au bien manger, au bon, au vrai. La brioche est une pâte levée, pétrie au beurre. Comme toute pâte levée (je pense notamment à la recette du … [Read more…]
