Côté Soleils
  • Accueil
  • Apéritifs et entrées
    • Apéritifs & Mises en bouche
    • Cakes salés
    • Entrées
    • Potages
  • Salé
    • Cuisine du Monde
      • Amériques
      • Asie
      • Europe
      • Îles
      • Inde
      • Orient
    • Festifs
    • Flans & Terrines
    • Légumes
    • Oeufs
    • Pâtes
    • Poissons & Crustacés
    • Riz & autres céréales
    • Sandwichs & Tartines
    • Sauces & Condiments
    • Tartes & Quiches
    • Viandes & Volailles
  • Sucré
    • Confitures
    • Desserts & Pâtisseries
    • Pains & Viennoiseries
  • Cheffe à domicile
    • Contactez-moi
    • Ils me font confiance
    • Portfolio
  • Qui suis-je ?

Cassonade

Gâteau yaourt aux framboises meringué

14 janvier 2021 par Sophie Un commentaire 5/5 (1)

  Quelle légèreté ! En cette période de confinement, rien ne vaut une bonne tasse de thé fumante … et une tranche de cake parfumée aux fruits. Aujourd’hui, c’est la framboise qui est à l’honneur mais rien ne vous empêche de la remplacer par des fruits frais ou des fruits au sirop bien égouttés, … … [Read more…]

Publié dans : Automne, Desserts & Pâtisseries, Été, Hiver, Printemps Tagged: Cassonade, Framboise, Liqueur de framboises, Meringue, Yaourt

Bûche tiramisu

22 décembre 2020 par Sophie Laisser un commentaire 3.33/5 (3)

  Le tiramisu au café connaît depuis toujours, un succès fou auprès des gourmands. Alors pour les fêtes, j’ai transformé ce grand classique en une version festive et ultra gourmande, sous forme de bûche. Une recette d’une simplicité enfantine, … sans embûche aucune  🙂 ! Je l’ai ensuite décorée de petites meringues faîtes maison et … [Read more…]

Publié dans : Desserts & Pâtisseries, Festifs, Hiver Tagged: Biscuit à la cuillère, Boudoir, Cacao en poudre, Café, Cassonade, Gélatine, Marsala, Mascarpone

Biscuits aux flocons d’avoine & noix de coco

21 février 2019 par Sophie Un commentaire 2.8/5 (5)

  Aujourd’hui, c’est pâtisserie ! Je vous propose de réaliser de délicieux biscuits aux flocons d’avoine et noix de coco râpée – que vous pouvez, pourquoi pas, remplacer par des éclats d’amandes. Un petit bonheur craquant au cœur semi-moelleux qui accompagnera à merveille vos encas du matin ou vos pauses thé de l’après-midi. C’est sain, simple, bon et … [Read more…]

Publié dans : Automne, Desserts & Pâtisseries, Été, Hiver, Printemps Tagged: Cassonade, Flocon d'avoine, Noix de coco

Mini palmiers

4 octobre 2018 par Sophie Laisser un commentaire 3.33/5 (3)

  Plus la température baisse et plus j’ai envie de cocooner, de m’envelopper dans ce plaid en mohair couleur taupe, un roman à la main et une tasse de café dans l’autre. Préférant de loin le thé, je ne bois cette boisson énergisante que s’il est accompagné de mignardises, de pâtisseries (si possible au chocolat) pour casser son amertume. Courant … [Read more…]

Publié dans : Automne, Desserts & Pâtisseries, Été, Hiver, Printemps Tagged: Cassonade, Pâte feuilleté

Tarte rustique aux abricots & amandes

22 août 2014 par Sophie 7 commentaires 2.88/5 (8)

   » Vous exagérez ! Vous n’allez pas me laisser ce petit morceau ?! – Allez, un effort  ! Elle est juteuse à souhait, craquante et moelleuse à la fois. Et ces amandes, hummmm … . Bon alors, qui la termine ?  »   Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 40 mn Les … [Read more…]

Publié dans : Desserts & Pâtisseries, Été Tagged: Abricot, Amande, Cassonade

Gâteau aux abricots

9 août 2013 par Sophie 8 commentaires 3.5/5 (8)

  Il n’en reste plus une miette ! Bosser tous les jours avec des gourmands, vous oblige à fournir et quiches, et gâteaux, et … mais j’adore ça ! Au menu aujourd’hui, je vous ai concocté un gâteau aux abricots frais et à la poudre d’amande. Vous m’en direz des nouvelles ! Pas besoin d’avoir faim, « c’est à tomber … [Read more…]

Publié dans : Desserts & Pâtisseries, Été Tagged: Abricot, Cassonade, Poudre d'amande

Crèmes brûlées aux crevettes

11 février 2013 par Sophie Laisser un commentaire 4/5 (1)

  Et si l’on se posait. Et si l’on prenait un peu de temps pour soi, pour profiter des gens que l’on aime, pour souffler, au calme. Les pauses apéritives servent aussi – surtout à cela. Il n’est pas nécessaire de boire de l’alcool, ni de « s’empifrer » (quel mot horrible). L’apéritif est juste une parenthèse dans … [Read more…]

Publié dans : Apéritifs & Mises en bouche, Automne, Été, Festifs, Hiver, Printemps Tagged: Aneth, Cassonade, Crème liquide, Crevette, Jaune d'oeuf

Crème brûlée au saumon fumé

17 décembre 2012 par Sophie 6 commentaires 4.13/5 (8)

  A TOMBER !   Vous n’en n’avez jamais savouré des comme ça ! – Ca se déguste tout seul, encore et encore ! Un, puis deux petits ramequins, et voilà que la pause apéritive se transforme en une joyeuse et gourmande fête. Onctueuses et très parfumées, ces petites crèmes brûlées au samon fumé se préparent … [Read more…]

Publié dans : Apéritifs & Mises en bouche, Automne, Été, Festifs, Hiver, Printemps Tagged: Aneth, Cassonade, Crème liquide, Jaune d'oeuf, Lait, Saumon fumé

Tarte fine au potimarron & fruits secs

31 octobre 2012 par Sophie 4 commentaires 3.4/5 (5)

  Quand on aime, on ne compte pas ! Automne … et Halloween obligent, me revoilà avec LE légume tendance du moment : le Potimarron. Après avoir savouré ensemble un onctueux velouté à base de ce légume et parfumé d’un thé fumé, je vous propose aujourd’hui sa version sucrée. A la lecture de la recette originale dénichée dans le magazine Gala … [Read more…]

Publié dans : Automne, Desserts & Pâtisseries, Hiver Tagged: Amande effilée, Cannelle, Cassonade, Gingembre, Miel, Pistache, Potimarron, Raisin sec

Pain au lait au foie gras & sa compotée de raisins secs caramélisés

12 octobre 2012 par Sophie 3 commentaires 5/5 (3)

  Il y a des jours comme ça, où le moral est en berne pour différentes raisons, et quand en plus le temps s’y mèle, on n’a qu’une envie : rester coocooner dans son petit logis, au chaud et surtout au sec. Je m’imagine triant mes recettes, en sélectionner quelques unes de saison et passer à l’action, derrière … [Read more…]

Publié dans : Automne, Hiver, Sandwichs & Tartines Tagged: Cassonade, Foie gras cru, Miel, Pain au lait, Raisin blanc
1 2 Suivant »

Abonnez-vous à Côté Soleils

Recevez une notification par email pour chaque nouvel article publié.

Suivez-moi sur Facebook

Suivez-moi sur Facebook

Rechercher

Index des recettes

  • Apéritifs & Mises en bouche(238)
  • Cakes salés(39)
  • Confitures(9)
  • Cuisine du Monde(160)
    • amériques(6)
    • asie(40)
    • europe(14)
    • îles(17)
    • inde(21)
    • orient(61)
  • Desserts & Pâtisseries(257)
  • Entrées(270)
  • Festifs(127)
  • Flans & Terrines(86)
  • Légumes(82)
  • Oeufs(47)
  • Pains & Viennoiseries(16)
  • Pâtes(90)
  • Poissons & Crustacés(193)
  • Potages(57)
  • Riz & autres céréales(29)
  • Sandwichs & Tartines(44)
  • Sauces & Condiments(20)
  • Tartes & Quiches(103)
  • Viandes & Volailles(173)

À chaque saison sa recette

  • Printemps(799)
  • Été(886)
  • Automne(962)
  • Hiver(851)

À chaque recette son vin

  • Classement des principaux vins & champagnes français par catégories
  • Accords mets-vins : les bases

Billets d'humeur

  • Côté Coups de cœur - Coups de gueule(15)
  • Côté Cours de Cuisine(14)
  • Côté Humanitaire(10)
  • Côté Jeu-concours(3)
  • Côté Remerciements(8)
  • Côté Salons Culinaires(3)
  • Côté Télé(9)
  • Côté Traiteur - Chef à domicile(5)
  • Côté Vœux(13)

Articles les plus consultés

  • Pomme de terre en habit lardé & son oeuf
  • Samboussek au fromage (Liban)
  • Samoussas au bœuf (Réunion)
  • Boulettes de viande du Shabbat (Tunisie)
  • Ballotine de volaille à l'italienne & sa purée de patates douces aux épices

Mes recettes filmées avec

  • Pakoras de légumes à l’indienne (Vidéo)
  • Ravioles de gambas au lait de coco, citronnelle & galanga (Vidéo)
  • Filet de dorade sur lit d’artichauts & sa tapenade d’olives maison (Vidéo)

Ma participation à l’émission

Référencements du blog

  • 750 g
  • Aftouch cuisine
  • Cookpad
  • Fédération Française de Cuisine Amateur (FFCA)
  • Initiation Gourmande
  • Mon annuaire de recettes
  • MySaveurTV
  • Neuilly Journal
  • Saveurs du Monde

Mes blogs favoris

  • Amuses Bouche
  • Au fil de mes rêves
  • Cake in the City
  • Chef Nini
  • Cuisine Campagne
  • De vous à moi
  • La Cuisine de Fabrice
  • Ma Cuisine Bleu Combava
  • Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça
  • Paprikas
  • Paris Alep
  • Pâtisserie & Gourmandise Casher
  • Qui a volé les tartes
  • Torchons & Servitettes
  • Un Déjeuner de Soleil

Tous droits réservés © 2021 Côté Soleils.

Delicious - Côté SoleilsThème WordPress par themehall.com

Côté Soleils Logo Header Menu
  • Accueil
  • Apéritifs et entrées
    • Apéritifs & Mises en bouche
    • Cakes salés
    • Entrées
    • Potages
  • Salé
    • Cuisine du Monde
      • Amériques
      • Asie
      • Europe
      • Îles
      • Inde
      • Orient
    • Festifs
    • Flans & Terrines
    • Légumes
    • Oeufs
    • Pâtes
    • Poissons & Crustacés
    • Riz & autres céréales
    • Sandwichs & Tartines
    • Sauces & Condiments
    • Tartes & Quiches
    • Viandes & Volailles
  • Sucré
    • Confitures
    • Desserts & Pâtisseries
    • Pains & Viennoiseries
  • Cheffe à domicile
    • Contactez-moi
    • Ils me font confiance
    • Portfolio
  • Qui suis-je ?