Filet de turbot rôti en croûte d’amandes sur poêlée de légumes du soleil

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  Tout n’est que mets de choix : de magnifiques filets de turbot couronnés d’une croûte d’amandes au piment d’Espelette et graines de pavot, le tout délicatement déposé sur une poêlée de légumes sautés à l’huile d’olive. Une recette avec un large éventail de parfums, de couleurs, Un rayon de soleil gustatif qui rappelle les subtiles saveurs du … [Read more…]

MUFFINS A LA FLEUR D’ORANGER & AUX GRAINES DE PAVOT

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  « On ne voudrait pas d’un paradis où chaque flocon de nuage, chaque plume d’ange ne serait pas imprégnée de l’odeur ineffable de la fleur d’oranger ». Du maghreb à la Provence, on ne peut imaginer une fête sans cette eau précieuse provenant de boutons des fleurs du bigaradier. Cette odeur m’apaise et m’enivre à la … [Read more…]