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Arrabbiata

Risotto de légumes & poulet parfumé d’épices

16 février 2017 par Sophie 3 commentaires 5/5 (1)

  Je l’avais sélectionnée parmi d’autres candidates, d’autres « stagiaires » pour travailler ensemble. J’avais craqué pour sa douceur, sa timidité, … et son CV. Cela remonte à 10 ans déjà. Depuis, elle a fait du chemin, s’est affirmée, mais a su cultiver, entretenir cette même bienveillance qui fait d’elle, une si merveilleuse et attachante personne. Mariée, elle est aujourd’hui, maman … [Read more…]

Publié dans : Automne, Printemps, Riz & autres céréales Tagged: Arrabbiata, Blanc de poulet, Champignon de Paris, Courgette, Curry, Riz arborio

Pain brioché à l’italienne

29 février 2016 par Sophie 5 commentaires 4.8/5 (5)

    Il faisait la une des pages Facebook, et j’ai craqué ! Comment résister à ce pain chaud, tout juste sorti du four, et savamment fourré d’ingrédients symboles de journées inondées de soleil, d’apéritifs pris à l’ombre des parasols, quand une bouteille de rosé baigne dans le seau à glace, … . Je sais. On n’y est pas encore, mais … [Read more…]

Publié dans : Apéritifs & Mises en bouche, Été, Sandwichs & Tartines Tagged: Arrabbiata, Caviar de tomates séchées, Mascarpone, Mozzarella, Origan, Pain brioché, Pignon de pin

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