Côté Soleils
  • Accueil
  • Apéritifs et entrées
    • Apéritifs & Mises en bouche
    • Cakes salés
    • Entrées
    • Potages
  • Salé
    • Cuisine du Monde
      • Amériques
      • Asie
      • Europe
      • Îles
      • Inde
      • Orient
    • Festifs
    • Flans & Terrines
    • Légumes
    • Oeufs
    • Pâtes
    • Poissons & Crustacés
    • Riz & autres céréales
    • Sandwichs & Tartines
    • Sauces & Condiments
    • Tartes & Quiches
    • Viandes & Volailles
  • Sucré
    • Confitures
    • Desserts & Pâtisseries
    • Pains & Viennoiseries
  • Cheffe à domicile
    • Contactez-moi
    • Ils me font confiance
    • Portfolio
  • Qui suis-je ?

Origan

Tarte au chutney d’oignons

10 mai 2022 par Sophie Laisser un commentaire 5/5 (1)

  Un feu d’artifice d’arômes et de parfums mettent en exergue cette tarte à l’oignon. Une tarte ultra fine et savoureuse, garnie d’un confit d’oignons saupoudré de cannelle, relevé d’une touche de piment, arrosé de vin blanc, de miel et de sauce soja, parfumé d’ail et de gingembre frais, … . Un délice sucré-épicé qui … [Read more…]

Publié dans : Automne, Été, Hiver, Printemps, Tartes & Quiches Tagged: Ail, Cannelle, Gingembre, Miel, Oignon, Origan, Pâte brisée, Sauce soja, Vin blanc

Mini cake au poivron rouge & tomates séchées

5 mai 2022 par Sophie Un commentaire 5/5 (3)

  Si cela n’est pas un appel à de longs apéros entre amis ou en famille, quand les journées allongent, que le soleil est encore présent, timide certes, mais encore présent ! Et pour savourer ces moments de convivialité au propre comme au figuré, je vous ai préparé de savoureux petits cakes aux saveurs estivales, … [Read more…]

Publié dans : Apéritifs & Mises en bouche, Automne, Cakes salés, Été, Printemps Tagged: Origan, Poivron rouge confit, Poudre d'amandes, Tomate séchée

Madeleines à l’italienne

28 avril 2022 par Sophie Un commentaire 5/5 (1)

  Ca sent bon l’été tant au niveau de l’ambiance, que des arômes qui se dégagent de la maisonnée. Et ça « hume » drôlement bon ! J’ai mis pour l’occasion, une bouteille de Côtes de Gascogne, un Uby n°3 au frais. Une petite merveille découverte lors d’un séjour dans le Sud, à Roquebrume Cap Martin précisément. … [Read more…]

Publié dans : Apéritifs & Mises en bouche, Automne, Cakes salés, Été, Printemps Tagged: Basilic frais, Dés de mozzarella, Huile d'olive, Jambon italien, Origan, Tapenade de tomates

Crackers à la chantilly de chèvre frais

22 mars 2022 par Sophie Laisser un commentaire 5/5 (1)

  Ca déborde de partout. Ca rend ces bouchées presque jouissives, gourmandes à l’extrême. Un rouleau de pâte brisée dans le réfrigérateur, un pot de chèvre frais à côté et me voilà inspirée ! Aujourd’hui, je vous ai préparé des bouchées pour l’apéritif. De délicieux crackers pris en sandwich avec une crème de chèvre frais … [Read more…]

Publié dans : Apéritifs & Mises en bouche, Automne, Été, Hiver, Printemps Tagged: Chèvre frais, Ciboulette, Origan, Pâte brisée, sésame noir

Tatin d’oignons rouges caramélisés & feta

20 janvier 2022 par Sophie 2 commentaires 3.75/5 (4)

  Je viens tout juste de la sortir du four, de la démouler … et l’humer. Vous sentez comme moi ces parfums de garrigues, de thym et d’origan ? Des arômes tenaces, bien identifiables, inspirés du Sud. Et ces oignons doucement caramélisés complétés par de la feta émiettée, parsemée de-ci, de-là avant de les recouvrir, … [Read more…]

Publié dans : Automne, Été, Hiver, Printemps, Tartes & Quiches Tagged: Feta, Oignon rouge, Origan, Pâte feuilletée, Piment d'Espelette, Thym, Zaatar

Clafoutis ratatouille & bacon fumé

7 octobre 2021 par Sophie 2 commentaires 5/5 (2)

  Ce sera ma dernière recette de l’année contenant des « légumes du  soleil » que je conservais bien au frais pour prolonger les beaux jours …  « gustativement » parlant. A cette spécialité légumière, je me suis amusée à rajouter des bâtonnets de bacon fumé. Des saveurs en plus et des parfums qui ouvrent l’appétit. J’adore ces recettes … [Read more…]

Publié dans : Automne, Entrées, Été, Flans & Terrines, Printemps Tagged: Aubergine, Bacon fumé, Courgette, Crème liquide, Lait, Oignon, Origan

Clafoutis à l’aubergine & chèvre frais

30 septembre 2021 par Sophie Laisser un commentaire 5/5 (2)

  Des mêmes ingrédients avec une composition et une ambiance différente pour un plat unique. Souvenez-vous. Il y a quelques jours à peine, je vous ai servi une tulipe en feuilles de brick, garnie de dés d’aubergine confits et parfumés d’un oignon caramélisé. Le tout avait été généreusement mélangé à un chèvre frais, relevé d’épices … [Read more…]

Publié dans : Automne, Entrées, Été, Flans & Terrines Tagged: Aubergine, Chèvre frais, Crème liquide, Lait, Oignon, Origan, Persil

Tulipe à l’aubergine confite & chèvre frais

28 septembre 2021 par Sophie 2 commentaires 5/5 (2)

  Je vous promets des potages de potimarron, des noix de St-Jacques snackées et autres plats fumant. Même si l’automne a fait officiellement son entrée, je tiens à profiter de chaque rayon de soleil, chaque jeu d’ombres du feuillage sur ma terrasse. Donc vous aurez droit aujourd’hui et ces prochains jours, à des préparations à … [Read more…]

Publié dans : Automne, Entrées, Été, Printemps Tagged: Aubergine, Chèvre frais, Feuille de brick, Oignon, Origan, Persil, Pignon de pin

Salade Caprese aux fruits d’été

17 août 2021 par Sophie Laisser un commentaire 5/5 (3)

  Quand j’ai pris cette photo, en plus d’une délicieuse et fraîche salade composée, j’y ai surtout vu un kaléidoscope. Un jeu de couleurs flamboyant, gai, tonique … qui met en appétit. Je vous invite donc à prendre place à ma table et piocher au gré de vos envies, pèches saisies sur le grill, nectarines, … [Read more…]

Publié dans : Entrées, Été Tagged: Basilic frais, Coeur de beuf, Figue fraîche, Huile d'olive, Mozzarella, Nectarine, Oignon cive, Oignon rouge, Origan, Pêche, Sirop balsamique

Terrine de courgettes à la feta & au chèvre frais

3 août 2021 par Sophie 3 commentaires 5/5 (1)

  J’adore ce type de terrine de légumes que l’on peut servir en entrée avec un délicieux coulis de tomates maison, ou en plat, avec une belle salade bien assaisonnée. Fraîcheur et légèreté la définissent à merveille. Elle est également synonyme de convivialité et de simplicité. Ici, la courgette est sublimée par de nombreuses épices … [Read more…]

Publié dans : Entrées, Été, Flans & Terrines, Printemps Tagged: Ail, Chèvre frais, Ciboulette, Courgette, Feta, Menthe fraîche, Oignon, Origan
1 2 … 8 Suivant »

Abonnez-vous à Côté Soleils

Recevez une notification par email pour chaque nouvel article publié.

Suivez-moi sur Facebook

Suivez-moi sur Facebook

Rechercher

Index des recettes

  • Apéritifs & Mises en bouche(254)
  • Cakes salés(44)
  • Confitures(9)
  • Cuisine du Monde(172)
    • amériques(8)
    • asie(45)
    • europe(14)
    • îles(17)
    • inde(23)
    • orient(65)
  • Desserts & Pâtisseries(275)
  • Entrées(307)
  • Festifs(137)
  • Flans & Terrines(89)
  • Légumes(90)
  • Oeufs(49)
  • Pains & Viennoiseries(19)
  • Pâtes(95)
  • Poissons & Crustacés(209)
  • Potages(61)
  • Riz & autres céréales(33)
  • Sandwichs & Tartines(49)
  • Sauces & Condiments(22)
  • Tartes & Quiches(116)
  • Viandes & Volailles(182)

À chaque saison sa recette

  • Printemps(929)
  • Été(1012)
  • Automne(1096)
  • Hiver(947)

À chaque recette son vin

  • Classement des principaux vins & champagnes français par catégories
  • Accords mets-vins : les bases
  • PHIL&BERT – Découvreurs de champagnes

Billets d'humeur

  • Côté Coups de cœur - Coups de gueule(16)
  • Côté Cours de Cuisine(14)
  • Côté Humanitaire(10)
  • Côté Jeu-concours(3)
  • Côté Remerciements(8)
  • Côté Salons Culinaires(4)
  • Côté Télé(9)
  • Côté Traiteur - Chef à domicile(5)
  • Côté Vœux(14)

Articles les plus consultés

  • Ultra moelleux framboises basilic
  • Tatin de sardines sur compotée d'oignons
  • Boulettes de viande du Shabbat (Tunisie)
  • Terrine de poulet aux poivrons
  • Ballotine de volaille à l'italienne & sa purée de patates douces aux épices

Mes recettes filmées avec

  • Ravioles de gambas au lait de coco, citronnelle & galanga (Vidéo)
  • Pakoras de légumes à l’indienne (Vidéo)
  • Filet de dorade sur lit d’artichauts & sa tapenade d’olives maison (Vidéo)

Ma participation à l’émission

Référencements du blog

  • 750 g
  • Aftouch cuisine
  • Cookpad
  • Fédération Française de Cuisine Amateur (FFCA)
  • Initiation Gourmande
  • Mon annuaire de recettes
  • MySaveurTV
  • Neuilly Journal
  • Saveurs du Monde

Mes blogs favoris

  • Amuses Bouche
  • Au fil de mes rêves
  • Cake in the City
  • Chef Nini
  • Cuisine Campagne
  • De vous à moi
  • La Cuisine de Fabrice
  • Ma Cuisine Bleu Combava
  • Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça
  • Paprikas
  • Paris Alep
  • Pâtisserie & Gourmandise Casher
  • Qui a volé les tartes
  • Torchons & Servitettes
  • Un Déjeuner de Soleil

Tous droits réservés © 2022 Côté Soleils.

Delicious - Côté SoleilsThème WordPress par themehall.com

Côté Soleils Logo Header Menu
  • Accueil
  • Apéritifs et entrées
    • Apéritifs & Mises en bouche
    • Cakes salés
    • Entrées
    • Potages
  • Salé
    • Cuisine du Monde
      • Amériques
      • Asie
      • Europe
      • Îles
      • Inde
      • Orient
    • Festifs
    • Flans & Terrines
    • Légumes
    • Oeufs
    • Pâtes
    • Poissons & Crustacés
    • Riz & autres céréales
    • Sandwichs & Tartines
    • Sauces & Condiments
    • Tartes & Quiches
    • Viandes & Volailles
  • Sucré
    • Confitures
    • Desserts & Pâtisseries
    • Pains & Viennoiseries
  • Cheffe à domicile
    • Contactez-moi
    • Ils me font confiance
    • Portfolio
  • Qui suis-je ?