Un délice ! Quelle géniale idée que de vouloir remplacer la pâte à pain par une purée de patate douce mélangée à des flocons d’avoine pour lui donner de la consistance, afin de réaliser une pizza digne de ce nom. Et là, le disque formé, nappez ce fond d’un pesto de basilic avant de … [Read more…]
On se croirait presque au printemps avec cette savoureuse et très colorée recette. Ici, les rondelles de patate douce remplacent le pain. Elles ont été nappées de pesto de basilic avant d’être complétées d’une multitude de légumes frais comme des champignons de Paris, des têtes de brocolis, des jeunes pousses d’épinards, des poivrons multicolores, et … [Read more…]
Nous y sommes enfin. C’est le Printemps. Quel bonheur ! Les jours allongent avec douceur, on relève la tête, les rues se parent d’un vert tendre naissant. Côté cuisine, j’avais envie de traduire ces émotions, par une cuisine du Sud, par des préparations qui hument bon l’oignon confit, l’origan. De retour de marché, j’ai cédé … [Read more…]
Ce plat a comme un air de « Vacances Romaines ». Il sent merveilleusement bon le basilic frais, les tomates de saison, la tapenade de poivrons, … et est généreusement garni de mozzarella, de roquettes, de germes en tous genres, … . Rouge, jaune, vert, … mi soleil, mi arc en ciel, il est savoureux à souhait. Son originalité ? … [Read more…]
Vous n’avez pas de barbecue ? Que cela ne tienne ! On peut se faire plaisir avec des bouchées de bœuf moelleuses, recouvertes d’une rondelle de courgette et de mozzarella fondue. Quoi de plus gourmand ?!!! Une envolée de poudre de paprika par dessus, et il ne vous reste plus qu’à savourer ce petites brochettes … [Read more…]
Il fallait juste y penser, l’imaginer, … et passer à l’acte. Découverte sur Facebook, j’ai réalisé cette surprenante recette à plusieurs reprises, tant j’ai adoré ce plat. La question du jour ? Comment savourer une pizza, sans avoir mauvaise conscience ? Je vous offre la solution sur un plateau, … ou plutôt sur une … [Read more…]
« Surprenant ! » me direz-vous. Je vous le confirme ! L’abricot, fruit roi de l’été, se prête merveilleusement bien aux plats sucrés – salés. Sa rondeur, sa pointe d’acidité, sa chair ferme s’harmonisent à la perfection avec de fines tranches de jambon de Parme déposées sur un lit de mozzarella fondante. Une pincée de thym, une envolée … [Read more…]
Générosité, diversité et convivialité se sont invitées à notre table. La bouteille de chianti a été sélectionnée avec grand soin pour l’occasion. Un vin de caractère, rouge rubis, pour accompagner ce plat de lasagnes tout aussi royal, goûteux, savoureux, … , reflétant, le temps d’une pause, les parfums de la Toscane. Le décor est … [Read more…]
Je sais, j’ai été égoïste, très égoïste sur ce coup ! Je les ai préparés tôt le matin. Pochés trois heures plus tard, et savourés seule, à l’ombre d’un olivier en fleur. Oh oui ! Je dis bien savourés, bouchée après bouchée, pour en apprécier chacun d’eux, comme pour déceler à l’aveugle, leur contenu, … [Read more…]
Il faisait la une des pages Facebook, et j’ai craqué ! Comment résister à ce pain chaud, tout juste sorti du four, et savamment fourré d’ingrédients symboles de journées inondées de soleil, d’apéritifs pris à l’ombre des parasols, quand une bouteille de rosé baigne dans le seau à glace, … . Je sais. On n’y est pas encore, mais … [Read more…]
