Lors d’un dîner en amoureux au « Bistrot d’à Côté » à Neuilly, je me suis régalée avec une Terrine aux Poivrons et au Chèvre frais. Un vrai petit bonheur !!! Edouard, le maître de ces lieux, m’a alors confié « secrètement » la recette. Un grand merci à lui !… que je m’empresse de partager avec vous… mais … [Read more…]
Aubergine, vous avez dit Aubergine ? Quand on aime, on ne compte pas. Voici une nouvelle variante pour cuisiner ce merveilleux légume du soleil. Imaginez une mer à perte de vue, le ressac des vagues, un verre de vin blanc parfumé à la main. Vous y êtes ? Et maintenant, approchez délicatement de vos lèvres cette fine … [Read more…]
Il y a un légume très facile à cuisiner et que j’affectionne tout particulièrement : l’aubergine. Un légume magique ! Il se transforme en beignets (cf. la recette des Pakoras), en flan, en caviar, … Je vous propose aujourd’hui, un flan onctueux et comme rien ne se perd, notre fameux coulis de tomates l’accompagnera parfaitement et colorera … [Read more…]
Il y a des préparations de base qui vous sauvent un plat, le colore, l’améliore, l’habille, … Le coulis de tomates en fait partie. Son parfum, sa robe rouge peut réveiller les compositions les plus fades. C’est ma grande soeur de coeur, Danou, qui m’a confié sa recette. A toi, toutes mes plus affecteuses et tendres pensées. A … [Read more…]
Où est passé le soleil ? Nous sommes au mois de juin et désespérons d’entrevoir un coin de ciel bleu et quelques rayons de soleil pour nous redonner du baume au coeur. Ne nous laissons pas abattre ! Je vous ai concocté un cake salé au parfum de vacances. Temps de préparation : 15 mn Temps … [Read more…]
Buon Glorno. Come stai ? Oggi vi accompagnero in Italia per gustare « Millefeuille d’aubergine, tomate et mozzarella ». Une escapade en amoureux à Venise m’a inspirée pour réaliser cette entrée simple, aux parfums de la Méditerranée… idéale pour les beaux jours qui s’annoncent. Buon Appetito ! Temps de préparation : 30 mn Les ingrédients pour … [Read more…]
