Si le must est le turbot et le St-Pierre, le bar reste un poisson à chair fine, ferme et plus économique. Généralement servi en filet avec un beurre blanc, j’ai décidé aujourd’hui de le napper d’une belle sauce couleur or, relevée de nombreuses épices, de tiges de citronnelle, de pâte de gingembre pour corser … [Read more…]
Un jeu d’enfants … et un plaisir in-fi-ni ! Je viens de les terminer, de les savourer un à un – et au diable la culpabilité !!! J’ai, depuis ma plus tendre enfance, adoré les Bounty achetés dans le commerce. Je me suis dit que les réaliser « maison » serait plus sain. Après tout, c’est … [Read more…]
Gourmande, légère et aérienne, cette mousse de mangue (sans aucun sucre ajouté) est un délice pour les papilles. Ce fruit tropical apporte une note délicate et acidulée qui séduira les plus fins palais. Je vous invite à la servir dans de jolies verrines, saupoudrées de noix de coco râpée et complétées de dés de mangues. … [Read more…]
