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Noix de coco

Tiramisu ananas coco

28 juillet 2022 par Sophie Un commentaire 5/5 (1)

  Saviez-vous que tiramisu veut littéralement dire « tire moi vers le haut », sous-entendu « remonte moi le moral ». Et pour cause, en Italie, il est considéré comme un aphrodisiaque. Oui, oui, rien que ça ! Crémeux, parfumé, gourmand à souhait, il se décline depuis des décennies à l’infini : version glacée, avec des fruits frais, des … [Read more…]

Publié dans : Desserts & Pâtisseries, Été, Printemps Tagged: Ananas, Biscuit cuillère, Mascarpone, Noix de coco, Rhum

Festival de pâtisseries & mignardises festives

23 décembre 2021 par Sophie Un commentaire 5/5 (2)

Je suis Miss thé par excellence et si pour l’accompagner il y a quelques mignardises, là, je suis aux anges ! Aussi, pour clore un dîner en famille ou entre amis, pour qu’il laisse, en plus de l’ambiance, de merveilleux souvenirs, je vous ai sélectionné 20 pâtisseries et autres desserts plus gourmands, créatifs et festifs … [Read more…]

Publié dans : Desserts & Pâtisseries, Festifs Tagged: Amande, Amaretti, Biscuit rose, Bounty, Bûche, Chocolat, Financier, Grand Marnier, Kirsch, Mendiant, Meringue, Noisette, Noix de coco, OEuf à la neige, Pavlova, Sablés de Noël, Spritz, Tiramisu, Truffe, Tuile, Zeste de citron

Bounty Balls

18 mars 2021 par Sophie 3 commentaires 5/5 (2)

  Un jeu d’enfants … et un plaisir in-fi-ni ! Je viens de les terminer, de les savourer un à un – et au diable la culpabilité !!! J’ai, depuis ma plus tendre enfance, adoré les Bounty achetés dans le commerce. Je me suis dit que les réaliser « maison » serait plus sain. Après tout, c’est … [Read more…]

Publié dans : Automne, Desserts & Pâtisseries, Été, Hiver, Printemps Tagged: Chocolat au lait, Coco, Coco râpé, Crème de coco, Noix de coco, Sucre glace

Mousse de mangue fraîche & noix de coco

30 janvier 2020 par Sophie Un commentaire 3.33/5 (3)

  Gourmande, légère et aérienne, cette mousse de mangue (sans aucun sucre ajouté) est un délice pour les papilles. Ce fruit tropical apporte une note délicate et acidulée qui séduira les plus fins palais. Je vous invite à la servir dans de jolies verrines, saupoudrées de noix de coco râpée et complétées de dés de mangues. … [Read more…]

Publié dans : Automne, Desserts & Pâtisseries, Été, Hiver, Printemps Tagged: Crème de coco, Lait de coco, Mangue, Noix de coco

Biscuits aux flocons d’avoine & noix de coco

21 février 2019 par Sophie Un commentaire 2.38/5 (8)

  Aujourd’hui, c’est pâtisserie ! Je vous propose de réaliser de délicieux biscuits aux flocons d’avoine et noix de coco râpée – que vous pouvez, pourquoi pas, remplacer par des éclats d’amandes. Un petit bonheur craquant au cœur semi-moelleux qui accompagnera à merveille vos encas du matin ou vos pauses thé de l’après-midi. C’est sain, simple, bon et … [Read more…]

Publié dans : Automne, Desserts & Pâtisseries, Été, Hiver, Printemps Tagged: Cassonade, Flocon d'avoine, Noix de coco

Perle de coco à la mangue

20 février 2018 par Sophie Un commentaire 5/5 (1)

  Le Nouvel An chinois bat encore son plein. Pour l’occasion, et fortement intriguée, j’ai suivi un cours sur les desserts asiatiques et mis l’accent sur les incontournables Perles de Coco. Ces magnifiques boules blanches – nommées « Vérong nuòmǐ cí » littéralement « pâtisserie de riz gluant à la poudre de coco » – se déclinent à volonté, même … [Read more…]

Publié dans : asie, Automne, Desserts & Pâtisseries, Été, Hiver, Printemps Tagged: Farine de riz, Mangue, Noix de coco

Cookies ananas coco parfumés au rhum ambré

25 juillet 2017 par Sophie Un commentaire 5/5 (2)

  Je ne sais pas si vous ressentez la même chose, mais ce temps « automnal » me donne envie de cocooner, une tasse de thé entre les mains – histoire de me réchauffer – et me lover au fond du canapé, entourée de coussins, devant un bon film. Il y a des jours comme ça, où l’on ressent le besoin de … [Read more…]

Publié dans : Automne, Desserts & Pâtisseries, Été, Hiver, Printemps Tagged: Ananas au sirop, Noix de coco, Rhum ambré

Biscuits coco sésames

2 octobre 2015 par Sophie 2 commentaires 4.67/5 (3)

Un, deux, trois, … STOP, il faut en laisser aux autres !!! Résistez, essayons de résister ensemble à ces biscuits craquants, légèrement dorés, … , un mixte de noix de coco râpé et graines de sésame mélangés. Des petites bouchées idéales pour la pause thé, à grignoter au bureau entre deux coups de fil, … partout et à … [Read more…]

Publié dans : Automne, Desserts & Pâtisseries, Été, Hiver, Printemps Tagged: Noix de coco, Sésame

Gâteau à l’ananas parfumé au curry

28 mars 2014 par Sophie 5 commentaires 3.67/5 (6)

  Ne me regardez pas comme ça. Et oui, vous avez bien lu le titre, et oui, il y a du curry dans ce gâteau ! Accroc à ce point là à cette poudre magique : presque, plus encore, complètement, littéralement !!! je dois l’avouer. Vous vous souvenez de ce récent dessert, où j’avais fait caraméliser des dés … [Read more…]

Publié dans : Automne, Desserts & Pâtisseries, Été, Hiver, Printemps Tagged: Ananas, Curry, Noix de coco

Ananas caramélisé parfumé au curry

12 mars 2014 par Sophie Un commentaire 4/5 (1)

  Mon premier a la couleur de l’or. Mon second est un fruit originaire d’Amérique du Sud, d’Amérique Centrale et des Caraïbes.  Son nom « naná nanà » vient du tupi-guarani (langue amérindienne) et signifie « parfum des parfums ». Mon troisième désigne un mélange d’épices, principalement employé dans différentes contrées de l’océan indien. Les plats obtenus portent son nom. Mon tout … [Read more…]

Publié dans : Automne, Desserts & Pâtisseries, Été, Hiver, Printemps Tagged: Ananas frais, Curry en poudre, Noix de coco, Raisin sec
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