Rappelez-vous. Il y a quelques jours, je vous avais proposé un légume de saison, le potimarron pour ne pas le citer, que l’on avait décliné en deux recettes (tarte et velouté). Trouvant l’idée amusante et plutôt sympathique, j’ai réitéré l’opération avec cette fois, un autre cucurbitacée, le butternut, que j’ai transformé en samosas et … en … [Read more…]
Les cakes sont les partenaires rêvés des pique-niques, des buffets, et des petits apéritifs entre amis. Dans sa robe noisette, celui-ci, parfumé de basilic, garni de crevettes et de miettes de crabe saura trouver sa place sur vos tables, et se laissera volontiers savourer tiède, tranche par tranche, avec pourquoi pas, une belle salade … [Read more…]
Serait-ce la fin de la saison des fraises ? Hum, je répondrais oui et non. Car heureusement pour nous, il existe une variété qui nous comble de bonheur : les remontantes ! Grâce à Dame Nature – qui fait très bien les choses – elles permettent aux gourmands, de savourer encore et encore, ces fruits à la chair charnue … [Read more…]
Ca croustille, émoustille le palais, ouvre l’appétit. Mais à chacun son job ! Je me suis chargée de vous préparer de délicieuses bouchées à base de chair de crabe et de cives d’oignon finement émincées. Je vous laisse maintenant le soin de faire sauter le bouchon, et servir à tous nos convives, ce rosé bien frais. Je … [Read more…]
A défaut de pouvoir mettre les pieds dans l’eau et faire de longues marches le long de la plage, j’ai choisi de travailler les crustacés dans ma cuisine ensoleillée, au calme. Miettes de crabe, tomates confites, épices, herbes fines, … le tout mélangé à de la ricotta pour rendre la farce plus onctueuse, plus crémeuse est … [Read more…]
