Voilà une recette qui réjouira aussi bien les végétariens que les amateurs de légumes. Préparée à l’avance, cette terrine de brocolis aux poivrons rouges et aux olives noires accompagnera divinement bien un poisson au four, une viande qu’elle soit rôtie ou sortie des cendres d’un barbecue. Légère et goûteuse, je l’ai servie tiède avec … [Read more…]
L’été n’est pas fini ! Et pour vous le prouver, je vous suggère de déguster sans attendre, cette quiche composée de tomates et de rondelles de mozzarella harmonieusement alternées, un classique du genre, une association incontournable en cette saison, parfumée de pesto de basilic et de nombreuses épices pour accentuer les saveurs estivales. Un … [Read more…]
Le soleil est mon astre. Il me donne des ailes, des forces, … , il m’inspire. Et de fil en aiguilles, avec ce que j’avais dans le réfrigérateur, dans le placard, voilà comment j’ai réalisé ce millefeuille de légumes aux saveurs estivales. Tout y est passé, conserve de cœurs d’artichaut, tomates fraîches, pesto de … [Read more…]
« On dirait le Sud » … . Ce Sud que j’aime tant. Tous les ingrédients sont réunis ici pour une immersion totale, parfumée et pleine de saveurs. Pour en profiter, rien de plus simple. Procurez-vous de beaux pavés de saumon bien frais. Coupez de fines rondelles de tomates et déposez-les harmonieusement par dessus. Torréfiez des … [Read more…]
Un délice ! Quelle géniale idée que de vouloir remplacer la pâte à pain par une purée de patate douce mélangée à des flocons d’avoine pour lui donner de la consistance, afin de réaliser une pizza digne de ce nom. Et là, le disque formé, nappez ce fond d’un pesto de basilic avant de … [Read more…]
Plus que quelques heures à patienter et c’est le week end de Pâques. Il est généralement synonyme de retrouvailles en famille, entre amis, de longues préparations culinaires aussi, pour gâter ceux que l’on aime. Alors, avant de vous proposer une pâtisserie décorée d’œufs pour respecter la tradition, commençons par l’apéritif. Par des bouchées estivales et raffinées, aux parfums … [Read more…]
Appétissant non ?! Pour moi, l’été n’est pas fini. Non, non et non, je m’y refuse. Pour preuve, cette magnifique salade arc en ciel, composée de tomates multicolores, de variétés multiples déposées sur un lit de mesclun avec en son centre, royalement déposée, une boule de burrata – cousine de la mozzarella avec un coeur plus crémeux. … [Read more…]
J’ai enfin un peu de temps pour moi – ce qui est rare … et donc très précieux. Aussi ai-je décidé de réaliser ma pâte brisée, de l’améliorer avec des graines de pavot (c’est plus chic et ça apporte une légère et agréable touche de croquant à la pâte) avant de la napper de chèvre frais, de pesto de basilic et … [Read more…]
Quelle merveilleuse alliance que celle de la brandade de morue, boostée par la finesse des piquillos ! Et si à cela vous ajoutez un trait de pesto au basilic, … Je vous souhaite de savourer cette entrée pleine de soleil, de parfums, de saveurs, et d’y prendre autant de plaisir que nous en avons eu. … [Read more…]
Les cakes sont les partenaires rêvés des pique-niques, des buffets, et des petits apéritifs entre amis. Dans sa robe noisette, celui-ci, parfumé de basilic, garni de crevettes et de miettes de crabe saura trouver sa place sur vos tables, et se laissera volontiers savourer tiède, tranche par tranche, avec pourquoi pas, une belle salade … [Read more…]
