SOLE MEUNIERE

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  Mais quel délice ! Tous les grands chefs du 19° siècle ont rivalisé d’ingéniosité pour préparer ce poisson à la chair ferme et fine, mais la plus simple et la meilleure façon de le déguster est sans doute « à la meunière », rôti à la poêle, arrosé d’un beurre mousseux et d’un jus de citron. Saviez-vous que … [Read more…]

TERRINE DE SAUMON & SOLE AU CITRON VERT

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  Mon plaisir quand je prends le train, c’est d’acheter des tas de magazines de cuisine, que je découpe, triture, imagine, …  le Bonheur !!!. Les fêtes de Noël approchant à grands pas, j’ai voulu tester cette recette de terrine de saumon et de sole au citron vert. Un plat à la fois frais et léger, et très agréable … [Read more…]