De gros flocons tout dorés ? Eh bien si, ça existe ! Si, si. Ils font partie de la magie de Noël ! De gros flocons bien gourmands, friables à souhait, avec en leur cœur caché, un tarama tout onctueux. Qui ne craquerait pas pour cette crème à base d’œufs de cabillaud ou de mulet, originaire du bassin méditerranéen ? Saviez-vous que … [Read more…]
Rien n’est plus simple et plus savoureux que les oeufs cocottes. On peut décliner les recettes à l’infini, avec des produits du placard, associés à volonté à des épices, des crèmes, et autres ingrédients. A la veille de la Pâques, je vous ai préparé des oeufs parfumés d’une crème de poisson rosée, légèrement fumée : … [Read more…]
Le tout est de ne pas commencer ! Qui n’aime pas le tarama, cette délicieuse crème rosée, légèrement fumée (et, de vous à moi, explosive en calories), que l’on tartine à volonté lors d’un apéritif maison. Cette fois, je ne vous servirai pas les blinis qui vont avec cette spécialité grecque à base d’œufs de poisson (en général … [Read more…]
Du rose, du vert et une touche d’orange pour réveiller le tout. Les verrines, c’est d’abord le plaisir des yeux ! La transparence du verre permet de saliver à la seule vue des ingrédients qui la composent. Comme pour une belle tablée où vous choisissez les serviettes assorties à vos plus somptueuses assiettes, soyez … [Read more…]
