Lors de nos nombreuses escapades en Alsace, j’ai été surprise de découvrir qu’ils cuisinaient le poisson avec des lardons. Un mélange surprenant mais franchement délicieux, que finalement beaucoup de restaurants ont adopté. Fan de saumon, j’ai réitéré cette recette en associant ce très fin poisson avec le fumé des lardons. Quel heureux mariage !   Temps de … [Read more…]