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Lentille

Cassolette de saumon aux lentilles tomatées

10 octobre 2012 par Sophie Un commentaire 4.5/5 (2)

  Le plat fume encore et embaume la cuisine. Les dés de saumon ont été délicatement répartis dans les cassolettes individuelles et les lentilles tomatées les parfument avec finesse. Nous allons nous régaler ! Ce plat, ultra rapide, est idéal pour un tête à tête, pour une dînette entre amis, ou se réchauffer, tout simplement. Il apporte du réconfort … [Read more…]

Publié dans : Automne, Hiver, Poissons & Crustacés Tagged: Chair de tomate, Echalote, Lentille, Pavé de saumon, Persil

SAUMON LARDE AUX LENTILLES

1 septembre 2008 par Sophie Laisser un commentaire 4/5 (1)

Lors de nos nombreuses escapades en Alsace, j’ai été surprise de découvrir qu’ils cuisinaient le poisson avec des lardons. Un mélange surprenant mais franchement délicieux, que finalement beaucoup de restaurants ont adopté. Fan de saumon, j’ai réitéré cette recette en associant ce très fin poisson avec le fumé des lardons. Quel heureux mariage !   Temps de … [Read more…]

Publié dans : Poissons & Crustacés Tagged: Lardon, Lentille, Saumon

Nuage de foie gras aux lentilles

25 mars 2008 par Sophie Un commentaire 2.5/5 (2)

  Il est de coutume dans le bassin méditérrannéen (surtout en Italie), de manger des lentilles le 1er jour de janvier. Il paraîtrait que cela fait venir les sous…  C’est une jolie tradition, et même si je n’ai toujours pas gagné au Loto, je perpétue cette pratique avec nos amis, présents pour l’occasion. Je vous propose … [Read more…]

Publié dans : Apéritifs & Mises en bouche, Automne, Hiver Tagged: Echalotte, Foie gras, Lentille
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