Comment relookée la « tortilla de patata » – la fameuse omelette espagnole, épaisse, garnie de pommes de terre et agrémentée d’oignons – en une version vietnamienne ? J’ai la solution ! Après un dîner entre amis, passionnants et enthousiastes, sur le thème « Evadons-nous, le temps d’une soirée, en Asie », il m’est resté de la farce à nems, … [Read more…]
« Madame, Monsieur, nous abordons notre descente vers Hanoï. Nous vous invitons à regagner votre siège et vous assurer que vos bagages à mains sont situés sous le siège devant vous ou dans les coffres à bagages. Les portes et issues doivent rester dégagées de tout bagages. Pour les fins gourmets qui ont choisi la … [Read more…]
C’est aujourd’hui le Nouvel An chinois, la fête du Têt, le début d’une nouvelle année lunaire. Et pour fêter cet évènement, je vous propose une recette haute en couleurs, en saveurs et en parfums. Un plat gai, éclatant, qui évoque toute la sensualité de la Chine du Sud. Mélangées à une grande variété de … [Read more…]
Sensible à la situation dramatique que connaît Haïti, Initiation Gourmande s’est associée au Programme Alimentaire Mondial (organisme officiel rattaché à l’O.N.U.) pour organiser un cours de cuisine créole, suivi d’un dîner conférence en présence de la Porte Parole du P.A.M. en France. Cette soirée, qui a eu lieu le 11 février dernier, a connu un … [Read more…]
