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Concombre

Club sandwich végétal

15 mars 2022 par Sophie 2 commentaires 5/5 (2)

  Avec l’arrivée des beaux jours, du printemps tout proche, … et faisant très attention à ma ligne, j’ai eu comme une envie de fraîcheur, d’une préparation aux couleurs verdoyantes, croquante, légère et bien sur goûteuse. Ces club sandwichs remplissent toutes les cases ! Savoureux, parfumés, ils se savourent du bout des doigts, avec cette … [Read more…]

Publié dans : Automne, Été, Hiver, Printemps, Sandwichs & Tartines Tagged: Avocat, Chèvre frais, Concombre, Jus de citron, Salade romaine, Saumon fumé

Salade exotique au crabe

29 septembre 2020 par Sophie Laisser un commentaire 5/5 (2)

  Endives, concombre, mangues arrosés d’un filet d’huile d’olive mêlé à un jus de citron vert, voilà une bien agréable façon d’agrémenter ces morceaux de crabe, que des œufs de lump rouges viennent contraster. Une salade exotique tout en finesse, savoureuse, gourmande et très légèrement sucrée grâce aux mangues vertes (qui le sont moins que … [Read more…]

Publié dans : Automne, Entrées, Hiver, Printemps Tagged: Citron vert, Concombre, Crabe, Endive, Mangue, Miettes de crabe, Oeufs de lump

Buns au poulet tandoori

2 juillet 2019 par Sophie Laisser un commentaire 5/5 (2)

  Avec l’arrivée des beaux jours, les cocktails chez les particuliers se succèdent et il m’a été demandé de réaliser des buffets pour un grand nombre. Ces minis hamburgers ont fait partie de ce gourmet catalogue. Moëlleux, ces petits pains tout ronds et tout dorés, aux saveurs indiennes ont fait le bonheur des invités qui n’en ont fait qu’une bouchée. … [Read more…]

Publié dans : Apéritifs & Mises en bouche, Sandwichs & Tartines Tagged: Buns, Concombre, Curry en poudre, Mayonnaise, Mini hamburger, Poulet, Tandoori

Nouilles de riz complet sans gluten aux crevettes (Asie)

8 novembre 2018 par Sophie Laisser un commentaire 5/5 (2)

  Pour ne rien vous cacher, à l’origine je souhaitais réaliser cette recette avec des nouilles soba constituées de pâte de sarrasin, très consommées au Japon depuis le 16ème siècle. J’ai eu beau balayer les linéaires à la recherche de cette denrée, en vain. Du coup, je me suis rabattue sur des nouilles de riz … [Read more…]

Publié dans : asie, Automne, Cuisine du Monde, Été, Hiver, Printemps Tagged: Carotte, Ciboule, Concombre, Crevette, Huile de sésame, Nouille de riz sans gluten, Sauce soja, Sésame, Tahini, Vinaigre de riz

Dôme de saumon fumé au chèvre frais

26 juillet 2018 par Sophie Laisser un commentaire 2.86/5 (7)

  So chic … et surtout so good ! Que diriez-vous de déguster aujourd’hui, une entrée tout en raffinement ? Une entrée surprise … qui cache bien son jeu. Si l’on s’en donne la peine, on découvre « émerveillé », que son cœur recèle une superposition de couches de fromage de chèvre frais parfumé de ciboulette et des rondelles de … [Read more…]

Publié dans : Automne, Entrées, Été, Hiver, Printemps Tagged: Chèvre frais, Ciboulette, Concombre, Saumon fumé

Gaspacho andalou

1 mai 2018 par Sophie Un commentaire 4.67/5 (3)

  Dans la famille des soupes et compte tenu de la saison, j’en souhaiterais une soupe light, rafraîchissante à souhait et colorée. Une belle soupe de crudités mixés, parfumée, désaltérante, qui embaume le concombre et le poivron rouge mélangés … comme un souvenir de vacances. A cela, je rajouterai des tomates, des oignons doux pour obtenir une … [Read more…]

Publié dans : Été, Potages Tagged: Concombre, Paprika doux, Piment d'Espelette, Poivron rouge, Tomate

Salade d’épeautre à la feta, concombre & noisettes concassées

30 septembre 2016 par Sophie 3 commentaires 5/5 (1)

  Amis végétariens, cette recette est pour vous ! Une recette au goût d’un été indien qui joue les prolongations, et que je vous recommande de savourer tiède. Une salade à base d’épeautre (que l’on appelle également « blé des Gaulois »), une céréale proche du blé aux multiples vertus, qui a un petit goût de noix fort agréable. Un plat parfaitement équilibré, goûteux, parfumé … [Read more…]

Publié dans : Automne, Été, Riz & autres céréales Tagged: Concombre, Epeautre, Feta, Menthe fraîche

Salade turque à la feta & oignons rouges

4 mars 2016 par Sophie 3 commentaires 4.67/5 (3)

Une photo d’un autre temps ? D’une autre saison ? Non, un simple et « inspirant » rayon de soleil dans la maisonnée, qui m’a donné envie d’envoyer bouler cassoulets, raclettes et mitonnés en tous genres. Un doux rayon de chaleur, pour lancer haut et fort, à qui veut bien l’entendre, un « Bonjour aux crudités, à un peu de légèreté et surtout, à la couleur … [Read more…]

Publié dans : Entrées, Été, Printemps Tagged: Concombre, Feta, Oignon rouge, Semoule, Tomate

Tortillas à la méditerranéenne

24 février 2016 par Sophie 4 commentaires 2.5/5 (2)

J’aurais pu également l’appeler « Tortilla à la libanaise » ou « à l’israélienne ». En fait, j’étais surtout intéressée par ces boulettes de felafel chaudes et bien croquantes. J’adore ça, à me damner !!! Et, comme tout bec salé qui se respecte, je me devais de satisfaire cette envie dans la minute bien sûr, … sinon ce n’est pas drôle !!! Alors, … [Read more…]

Publié dans : Été, Printemps, Sandwichs & Tartines Tagged: Concombre, Felafel, Graine de sumac, Mesclun, Tomate, Tortilla, Tzaziki

Blé au pesto de tomates séchées, concombre & feta

25 avril 2014 par Sophie Laisser un commentaire 5/5 (1)

  Une petite merveille de cuisine végétarienne ! Un clin d’oeil à la Grèce, un sourire à l’Italie, … et un vrai bonheur gustatif à partager, avec des ingrédients simples, peu coûteux, pour un effet des plus réussi. Un vrai délice donc, que je m’empresserai de refaire, c’est sûr !   Temps de préparation : 20 … [Read more…]

Publié dans : Été, Printemps, Riz & autres céréales Tagged: Blé, Caviar de tomates séchées, Concombre, Feta
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