On ne revient pas de Madagascar sans une envie de s’évader encore, encore et toujours, … comme un virus que l’on a attrapé, et dont on ne veut surtout pas d’antidote ! Partir, s’évader, sentir des parfums, des effluves d’ailleurs, respirer un autre air, se mêler à cette population par jeu, voire par mimétisme, … A défaut de pouvoir toujours ajouter … [Read more…]
Carotte, jus d’orange, son zeste, betterave crue, … Je suis en pleine période « détox » ! mais attention, cela ne m’empêche pas de préparer des petits plats goûteux et plein de saveurs. Qui a dit que la dietétique était ennuyeuse et fade ? Croyez-moi, ce velouté répond à tous les critères du bon, du … [Read more…]
Fragiles, elles se dégustent du bout des doigts, en terrasse, entre amis, et à l’ombre d’arbres en fleurs, un verre à la main. Tendez l’oreille. Vous entendez ? Ecoutez. Moi, je les entends ces cigales que l’on aime tant, bien camouflées, et qui se révèlent, par leur cymbalisation. J’aime leur chant. Et maintenant, respirez, soufflez. … [Read more…]
J’ai adoré cette recette ! Ce qui m’a attirée en elle ? c’est sa galette de flocons d’avoine. Une galette que j’ai agrémenté de pesto rosso, pour la rendre plus goûteuse, plus gourmande, plus colorée. Un habit d’un rouge orangé, pour l’assortir à la fine robe des filets de rouget. Une recette aux allures … [Read more…]
« Parfois, tu ne te rends pas compte de la valeur réelle d’un moment, jusqu’à ce qu’il devienne un souvenir. » C’est la seconde fois que je me rends au Cap Vert. Rita nous a ouvert grande sa porte, avec un sourire qui illuminait non seulement son visage, mais qui a égayé, ce rendez-vous improvisé, ce … [Read more…]
Poivron, feta, basilic frais, voilà des produits qui fleurent bon les beaux jours. Et si, à cela on rajoutait du quinoa, c’est l’assurance de servir un plat sain et équilibré. Cherchant toujours la touche qui fera la différence et faisant l’inventaire de mon réfrigérateur, j’en ai sorti un pot de caviar de tomates séchées, … [Read more…]
Il était une fois, perché sur les hauts plateaux malgaches, un village dénommé Sahambavy. Les villageois l’appellent plus communément, « Sambav ». Il y règne comme une douceur de vivre. Les journées s’y écoulent paisiblement, au rythme du chant du coq et du couché du soleil. J’ai eu la chance, le bonheur, de vivre au … [Read more…]
Il est légèrement rosé à cœur, et savoureusement doré en surface. Nappé d’une sauce au lait de coco ambrée, ce pavé de saumon se fait tendre, fondant et moelleux à souhait. Afin de poursuivre ce voyage gustatif, plein de saveurs et de couleurs, je vous invite sans tarder, à l’accompagner d’un riz parfumé au jasmin, … [Read more…]
Après un mois d’absence, me voilà de retour de Madagascar. Un voyage riche en échanges et en émotion, entourée d’enfants merveilleux, drôles et enthousiastes. Mais, je vous raconterai tout cela dans une note spéciale, ultérieurement. En attendant, et pour rester dans le ton, je vous ai concocté des petits chaussons à l’ananas et à la … [Read more…]
Nous sommes à J – … . Dans le cadre des Congés Solidaires, je repars à Madagascar – plus que quelques jours à tenir ! Mada, mon île de cœur, un des rares pays où je me sens chez moi, en totale symbiose avec la population locale, et son environnement. Mada, « mes enfants », et bientôt, d’autres enfants ; « ma classe », une … [Read more…]
