Vous n’en n’avez jamais mangé des comme ça, jamais ! Mais quelle merveille ! je vous donnerai bien volontiers, tous les gâteaux des plus prestigieux pâtissiers de France pour une Focaccia au thym sortie du four ! J’ai eu la chance incroyable de pouvoir suivre d’un oeil, … mais avec mes deux oreilles, un cours sur le pain, … [Read more…]
Ceux sont mes tous premiers ! … et que du plaisir !!! J’ai toujours rêvé d’en faire, le matin d’un week end, au calme, pour faire la surprise aux dormeurs, puis prendre notre temps pour les savourer quand ils sont nappés de confiture, d’un coulis de fruits rouges, ou de sirop d’érable … Mais, toujours speed et la date … [Read more…]
Si mes invités se sont délectés avec ces filets de sole surprise, il fallait commencer par leur ouvrir l’appétit avec des petites choses à grignoter « maison ». Mon choix s’est porté sur des gressins que j’ai parfumé aux herbes du soleil : basilic frais, origan et rajouté également quelques zestes de citron. Plus qu’une recette, un « bouquet de … [Read more…]
On peut dire qu’elle nous aura retardés dans notre programme dominical, mais elle en valait la peine ! Elle dormait tranquillement dans le réfrigérateur quand je l’ai sortie de son logement au petit matin. Madame avait pris ses aises, doublé de volume. Elle était devenue plus lisse, plus ronde, … plus appétissante aussi. Comment … [Read more…]
Toute la maisonnée dort encore. Je me glisse hors du lit, suivie de Kiwi, mon bébé à quatres pattes. Nous allons ensemble préparer le petit-déjeuner. J’ouvre les volets. Le soleil déjà présent, inonde la terrasse et s’infiltre jusque dans le séjour. Quel bonheur, il fait si bon dehors. Le printemps est bien là, pour mon plus grand bonheur. Le … [Read more…]
J’adore cette notion de savoir, de traditions qui se perpétuent de génération en génération. C’est la richesse, la mémoire d’une famille, de toute une communauté qui se transmet et cela n’a pas de prix ! J’ai eu l’immense chance et bonheur de retrouver ma tata Rachel en Israël, l’an passé, lors des fêtes du Nouvel … [Read more…]
Un morceau de fougasse entre les doigts, et c’est toute la Provence qui s’offre à vous ! L’été ne peut se terminer sans mordre, au moment de l’apéritif, dans ces délicieux pains farcis aux anchois, oignons, lardons, thym ou tapenade, … selon les goûts de chacun. A l’origine, la fougasse permettait au boulanger provençal de s’assurer que le … [Read more…]
Que diriez-vous d’allier ligne et plaisir ? Je vous propose un blinis « protéiné », diététique, que tous les adeptes du régime Dukan connaissent. Ne me regardez pas avec ces yeux là, je vous assure, c’est très bon ! Je le déguste tous les matins recouvert de fines tranches de saumon fumé (et oui, je suis Miss salé). Calés, … [Read more…]
Quoi de plus noble que de faire son pain. On s’en fait un monde et je me suis lancée ce défi : réaliser un bon pain tressé comme le faisait, tous les vendredis soir, ma grand-mère adorée. Temps de préparation : 20 mn Temps de repos : 1 h Temps de cuisson : 30 mn Les … [Read more…]
