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Crozet

Gratin de crozets au speck & lardons fumés

19 novembre 2020 par Sophie Un commentaire 5/5 (2)

  La neige et le feu de cheminée en moins, ce plat reste incontournable en cette saison. Il apporte réconfort et appelle au partage. Généralement servis avec des diots – grosses saucisses savoyardes – j’ai cuisiné les crozets avec des produits plus accessibles, comme des lardons fumés et du speck, ce délicieux jambon cru de … [Read more…]

Publié dans : Automne, Hiver, Pâtes Tagged: Beaufort, Crème fraîche, Crozet, Lardon fumé, Noix de muscade, Speck

Gratin de crozets aux chanterelles

12 novembre 2020 par Sophie 3 commentaires 5/5 (2)

  Un vrai plat de saison ! … et au risque de tomber dans les clichés, il ne manquait plus qu’un bon feu de cheminée pour le déguster, le savourer du bout de la fourchette, encore tout fumant. Tout y était : des crozets au sarrasin tout droit venus de Savoie, une bonne poêlée de … [Read more…]

Publié dans : Automne, Hiver, Pâtes Tagged: Ail, Chanterelle, Crème épaisse, Crozet, Echalote, Girolle

Gratin de crozets aux cèpes & bacon fumé

10 janvier 2017 par Sophie 6 commentaires 4.33/5 (3)

  Allez, c’est reparti ! On enfile son tablier et on retourne en cuisine. Fini les congés, les excuses pour trainer, … on se remet au boulot et on partage – dans la bonne humeur – ses recettes avec ses lecteurs. Pour bien commencer ce début d’année, je vous propose un plat qui vous EN-CHAN-TE-RA, et c’est pas … [Read more…]

Publié dans : Automne, Hiver, Pâtes Tagged: Bacon fumé, Cèpe déshydatré, Comté râpé, Crozet

Gratin de crozets & diots fumés

23 mars 2015 par Sophie 8 commentaires 3.7/5 (10)

  Vous aviez dégusté, il y a à peine plus d’un mois, un gratin de crozets garnis d’oignons fondus et de lardons fumés. La chance veut que le paquet de pâtes au sarrazin ne soit pas vraiment terminé, … et que le printemps – même s’il a officiellement fait son entrée au calendrier grégorien – ne s’est … [Read more…]

Publié dans : Automne, Hiver, Viandes & Volailles Tagged: Crozet, Diot fumé

Crozets aux oignons & lardons fumés

9 février 2015 par Sophie 5 commentaires 4.33/5 (6)

  C’est LE plat idéal qu’il faut partager en cette saison glaciale ! Chaleureux, convivial, carrément savoureux, il réchauffe les corps, et entretient les liens d’amitié. Confortablement installés, comment résister à ces crozets – les vrais – préparés à base d’une farine de sarrasin – cuits à point, généreusement garnis de lardons fumés, d’échalotes, et recouverts de … [Read more…]

Publié dans : Automne, Hiver, Pâtes Tagged: Crozet, Lardon fumé

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