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Feuille de carry

Daurade à l’indienne

4 février 2025 par Sophie Un commentaire 3.33/5 (3)

  Achetée la veille chez mon fidèle poissonnier, je cherchais encore comment préparer cette magnifique daurade, jusqu’au moment où l’envie de voyager m’a prise aux tripes. Voyager. Partir. S’exiler. J’ai tellement besoin de dépaysement, d’exotisme et de soleil. A défaut de pouvoir, sur un coup de tête, prendre un billet d’avion pour une destination qui … [Read more…]

Publié dans : Apéritifs & Mises en bouche Tagged: Citronnelle, Daurade, Dorade, Echalote, Feuille de carry, Pâte de curry jaune, Tomate cerise

Curry de poulet aux poivrons multicolores (Inde)

5 mars 2024 par Sophie Laisser un commentaire 5/5 (2)

  Une grande barquette de blancs de poulet, quelques secondes d’introspection … et me voilà embarquée, sans hésitation, pour un nouveau voyage vers ce continent, ce pays d’Asie du Sud qui me fascine tant et ce, depuis ma plus tendre enfance, l’Inde. Je ne compte plus le nombre de recettes aux subtils parfums de curry … [Read more…]

Publié dans : Automne, Cuisine du Monde, Été, Hiver, inde, Printemps Tagged: Blanc de poulet, Cumin, Curry en poudre, Feuille de carry, Huile de coco, Lait de coco, Oignon, Paprika, Piment, Poivron, Tomate concassée

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